Panna cotta de mandarina

Exprimimos mandarinas 200 ml, y hidratamos el colapez 2 láminas y media con agua tibia por unos 3 a 4 minutos, en una jarro añadimos el zumo de mandarina y 100 ml de crema de leche

Añadimos la jalea y procesamos todo, en cada copa añadimos 100 ml en cada copa

En una olla se coloca 300 ml de crema, más 100 ml de leche y el azúcar, 1 cucharadita de esencia de vainilla, se deja calentar por 3 a 4 minutos sin dejar hervir y se añade el colapez hidratado (con agua fría) por 3 a 45 minutos, se revuelve bien con un batidor manual.

Ya listo dejamos, enfriar un poco, 40 minutos a temperatura ambiente, se añade la mezcla que hicimos, 120 ml en cada vaso y llevamos a refrigerador por toda una noche ojalá un día entero

Ya listo a servir es un postre muy rico y suave.