Lodeh Terong Kembung Layang

Estri Rahayu Muhhadi
Estri Rahayu Muhhadi @hijrahcatering
Depok, Jawa barat, Indonesia

Sayur yang sekaligus lauk jadi satu. Ceritanya kita dirumah cuma bertiga karena pak suami anter si kakak balik ke pondok. Ya sudah kita masak yang praktis aja. Sayur ini paling enak di masak pedas, tapi saya bikin tidak terlalu pedas, karena menyesuaikan lidah anak gadis. Saya tambahkan sedikit udang rebon kering biar makin yummy. Silahkan di CS teman-teman, semoga berkenan ❤️

#CookpadCommunity_Depok
#CookpadCommunity_Id
#Lodehterongkembunglayang
#masakanrumahan

Lodeh Terong Kembung Layang

19 orang berencana membuat resep ini

Sayur yang sekaligus lauk jadi satu. Ceritanya kita dirumah cuma bertiga karena pak suami anter si kakak balik ke pondok. Ya sudah kita masak yang praktis aja. Sayur ini paling enak di masak pedas, tapi saya bikin tidak terlalu pedas, karena menyesuaikan lidah anak gadis. Saya tambahkan sedikit udang rebon kering biar makin yummy. Silahkan di CS teman-teman, semoga berkenan ❤️

#CookpadCommunity_Depok
#CookpadCommunity_Id
#Lodehterongkembunglayang
#masakanrumahan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
6 orang
  1. 5 buahterong ungu
  2. 10 buahcabe rawit pedas
  3. 1/2 kgikan kembung layang
  4. secukupnyaminyak goreng
  5. 1,5 litersantan encer
  6. 500 mlsantan kental
  7. Bumbu halus :
  8. 50 grcabe kriting merah
  9. 10 siungbawang merah
  10. 7 siungbawang putih
  11. 1/2 sendok tehketumbar
  12. 5 butirkemiri
  13. 2 ruaskencur
  14. Bumbu aromatik :
  15. 3 lembardaun salam
  16. 5 lembardaun jeruk
  17. Bumbu tabur :
  18. secukupnyaGula
  19. secukupnyaGaram
  20. secukupnyaKaldu jamur

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Cuci bersih ikan kembung layang, goreng sampai kering lalu angkat dan tiriskan.

  2. 2

    Blender bumbu halus, lalu tumis sampai layu. Setelah layu masukkan cabe rawit utuh kemudian aduk-aduk sebentar lalu matikan api.

  3. 3

    Setelah bumbu tumis matang, masukkan ke dalam panci berisi santan cair lalu tambahkan bumbu aromatik, masak dengan api sedang sampai mendidih, jangan lupa diaduk-aduk supaya santan tidak pecah.

  4. 4

    Setelah mendidih, lalu masukkan terong yang sudah di potong-potong, menyusul udang rebon kering dan bumbu tabur.

  5. 5

    Kemudian masukkan santan kental dan aduk kembali sampai rata. Tunggu beberapa saat, terakhir masukkan ikan kembung layang yang sudah di goreng. Cek rasa, matikan api.

  6. 6

    Lodeh terong kembung layang siap di sajikan🥰

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Estri Rahayu Muhhadi
Estri Rahayu Muhhadi @hijrahcatering
pada
Depok, Jawa barat, Indonesia
IG : estrirahayumuhhadiFB : Estri Rahayu Muhhadi #pejuanggoldenbatikapronSaya seorang ibu dengan 3 orang anak. Dan memasak adalah cara saya menyalurkan hobi . Semoga kelak, kemanapun dan dimanapun melangkah, anak-anakku akan selalu pulang kerumah, karena rindu dengan masakan mamanya ❤️❤️
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa