Mangut Kepala Manyung
Mangut adalah masakan khas Indonesia yang berasal dari daerah Jawa Tengah dan Yogyakarta, khususnya daerah pesisir seperti Semarang dan daerah sekitar Pantai Utara Jawa. Mangut biasanya berupa olahan ikan, terutama ikan asap, yang dimasak dengan kuah santan pedas kaya rempah.
Yuuk cobain...
#mbantuk_lauksayur
#GAS2025 39.199
#RasaNusantara
#pais_hijipikeunsarerea
#CookpadCommunity_Bandung
Mangut Kepala Manyung
Mangut adalah masakan khas Indonesia yang berasal dari daerah Jawa Tengah dan Yogyakarta, khususnya daerah pesisir seperti Semarang dan daerah sekitar Pantai Utara Jawa. Mangut biasanya berupa olahan ikan, terutama ikan asap, yang dimasak dengan kuah santan pedas kaya rempah.
Yuuk cobain...
#mbantuk_lauksayur
#GAS2025 39.199
#RasaNusantara
#pais_hijipikeunsarerea
#CookpadCommunity_Bandung
Cara Membuat
- 1
Bersihkan kepala ikan manyung.
Bisa digoreng dulu atau dipanggang, bisa juga langsung dimasak krn ikan asap pada dasarnya sudah matang.Me: masak dengan air fryer selama 3 menit.
- 2
Tumis bumbu halus sampai matang. Tandanya sudah berwarna kuning gelap, dan harum tidak bau langu.
Masukkan bumbu iris dan tempah daun. Tumis sebentar.
- 3
Masukkan santan, didihkan sambil diciduk-ciduk perlahan agar santan tidak pecah. Masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Tes rasa.
Masukkan kepala ikan manyung asap.
- 4
Masukkan tomat dan cabe rawit.
- 5
Didihkan kembali. Masukkan kemangi menjelang diangkat.
Tes rasa.
- 6
Mangut Ikan Manyung Asap siap dihidangkan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Mangut Kepala Manyung Mangut Kepala Manyung
#SiapRamadan #AntiRibet #ResepPertamaku yang biasa jalan jalan sepanjang pantai utara jawa pasti tidak asing dengan masakan ini. Yups kuah santan yang kental dipadu rempah rempah yang melimpah dengan cita rasa yang pedas dan bikin ketagihan setiap menyantapnya. Jangan lupa siapkan tissue dan es teh manis untuk menemani santap kepala manyungnya. Mumpung dapat oleh oleh dari demak kota wali. Mari kita memasak mangut kepala manyung.
-
Mangut Kepala Manyung Mangut Kepala Manyung
Kalo di daerah Semarang dan juga daerah pesisir pantura pasti sudah tidak asing lagi dengan masakan yang satu ini ya moms. Yup.. kepala ikan manyung yang di asap di masak dengan bumbu pedas. Kami di sini menyebutnya Mangut. Saya akan coba bagikan resep nya. Semoga bermanfaat..
-
Mangut Kepala Manyung Mangut Kepala Manyung
Source : bunda Opi Bun. (Nyontek bumbu halus ya bund 😆😆😚😚)Resep aslinya pake ikan pari asap, tapi aku pengennya ikan manyung 😁. Biarpun diganti jenis ikannya tetep enak lo ! Malah buat aku terasa lebih suedep (mungkin karena aku lapar banget ya 🤔). Untuk bumbu aku pakai 2x resep mengingat tambahan prenik2 yang lain banyak ragamnya...Cusss masak yok !Resep ini sudah versi aku yo
-
Mangut Kepala Manyung Mangut Kepala Manyung
Keluarga suami yang asli Semarang seringkali membuat resep ini. Biasanya menggunakan irisan daging Ikan Pe atau Ikan Pari atau Ikan Manyung asap yang mudah sekali ditemukan di pasar tradisional. Kali ini saya mencoba menggunakan kepala Ikan Manyung asap. Utk variasi, bisa ditambahkan tahu, tempe atau telur dadar. Selamat mencoba.
-
Mangut Kepala Manyung Mangut Kepala Manyung
Ini pertama kalinya masak kepala manyung, jarang2 nie Nemu ikan asap di Jogja.. klo di Semarang mah ikan asap banyak yg jual.. disini cari2 baru Nemu kmrn, serasa kyk liat harta Karun 😅.. liat ada yg jual gak pikir panjang lgsg beli.. ohh ya mangut biasanya identik dengan rasa pedas tp karena sy punya anak yg gak suka pedas mau gak mau ya bikin yg gak terlalu pedas.. sy mensiasati nya dgn memakai cabai hijau dan rawitnya saya utuhkan.. yuk coba bunda 😉
-
Mangut Kepala Manyung Mangut Kepala Manyung
Mangut Kepala Manyung ini asalnya dr Semarang. Suami suka sekali makanan ini dan pernah jg bawa pulang saat beliau dinas ke Semarang atau pas kebetulan lewat. Aroma ikan asap, rasa pedas dan gurih membuat khas rasa Mangut ini. Saat pandemi kayak gini cuma bisa ngebayangin aja ke Semarang lagi utk makan Mangut. Entah sampai kapan.. akhirnya suami minta saya buatkan. Bbrp thn lalu sy juga pernah bikin dpt rekomen resep dr suami tp sdh lupa. Akhirnya saya cari2 lagi resep yg pas, sy lebih suka yg bumbunya diuleg dan sebagian diiris, jg pakai tambahan kencur seperti ini..
-
Mangut Kepala Manyung Mangut Kepala Manyung
Di daerah saya, masakan ini sangat familiar. Ikan manyung memang banyak didapatkan di kota semarang dan sekitarnya bahkan menjadi makanan khas yang paling banyak diburu apabila orang dari luar kota datang ke daerah kami. Kali ini saya bagikan resep mangut kepala manyung yang biasa saya buat. Biasanya saya buat pedas karena lebih enak dibikin pedas.
-
Mangut Kepala Manyung Mangut Kepala Manyung
#PejuangGoldenApron3Di daerah Pantura ini ikan sungguh berlimpah. Sehingga agar panen ikan yang melimpah ini bisa tahan lama, selain dibuat ikan asin, juga banyak yang diasap. Salah satu jenis ikan yang sering diasap adalah ikan manyung. Masakan yang cukup terkenal di daerah Pantura adalah Mangut Ikan Manyung, rasanya sungguh maknyuss, saya akan mencoba membagikan resepnya.
-
Mangut Kepala Manyung Mangut Kepala Manyung
Dapet surat cinta dari Mamah...ulalaaa jadi semangat share resep lagi nieh. Aq lagi kangen masakan pantura, kali ini aq buat Mangut dari Kepala manyung bumbu petis ikan...Mom2 syantik ada yang tau petis ikan asli pantura???? Hmmmm pokoknya enak Bingiiits Sumpriiiit#foodinovation #jatengnyamleng #kulinerindonesia #cookpad #cookpadindonesia #TanggaResepTerpopuler #NgeksisDiCookpad #ResepBagiPemula #berbagiresep #MasakItuSaya #DiRumahAja
-
Mangut Kepala Manyung Mangut Kepala Manyung
Sebelum merantau ke Solo, dulu sering banget makan mangut. Kalo kangen jadi masak sendiri karena jarang nemu mangut disini.Kebetulan di pasar pas ada yang jual kepala manyung. Langsung bungkus 2 pcs buat dibikin mangut yang selalu ngangenin. Rasanya gurih pedas. Nikmat banget#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Solo#TimloWoyoWoyo#Mangut#MangutNdasManyung#HGN2023#ProteinHewaniCegahStunting#CegahStuntingItuPenting
-
Mangut Kepala Manyung Mangut Kepala Manyung
makanan kesukaan bapak 😊#PejuangGoldenBatikApron
-
Mangut Kepala Manyung Mangut Kepala Manyung
Mangut kepala manyung mix ikan asap, tahu, terong. Puedess pol. Makin nikmat ada si bulet-bulet permata ijo 🤭😍
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)