Masa sablée para galletitas perfectas😍🍪
Paso a paso
- 1
Primero vamos a tamizar la harina.
- 2
Con la manteca pomada vamos a empezar por el cremado. Batir la manteca con el azúcar y la esencia de vainilla hasta cremar, o sea que se vea cremoso.
- 3
Agregamos las yemas y seguimos batiendo hasta que se integren.
- 4
Ahora hacemos una corona con la harina y colocamos la preparación anterior en el centro. Con un cornet vamos a integrar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Lo importante es no amasar!!!.
- 5
Estira la masa de 5mm de altura entre papeles manteca, folex o una bolsita limpia.
Congelar sobre una superficie plana. - 6
Cortar la masa aún congelada con el cortante que desees. Acomoda las piezas sobre una placa de horno con un silpat en la base o con un poco de harina en la base.
Congelar las piezas en la placa. - 7
Cocinar a 180° durante 5 minutos aproximadamente si las piezas son chiquitas. Se tienen que dorar solo un poquito.
- 8
Ya tenés listas tus galletitas. Ante cualquier duda escribime!!!❤️
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