Pempek Dos GF

Ragil Wulandari
Ragil Wulandari @Ragil_wulan
Surabaya

Hari libur bocil pasti tidak tenang kl emaknya tidak sedia camilan, biar suasana aman bikin kesukaan anak2 pempek dos. Kali ini bikin versi GF memanfaatkan tepung beras dan tapioka rose brand.
Tekstur pempeknya lembut tidak keras walaupum udah dingin dan bikinnya juga no drama2 anti gagal insha Allah.

#posbarmeetup_coboy
#meetupcoboy2024
#cookpadcommunity_surabaya

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
30 pcs
  1. Bahan biang :
  2. 300 grtepung beras rose brand
  3. 800 mlair
  4. 1 sdmgaram
  5. 1,5 sdmgula
  6. 1 sachetkaldu ayam bubuk/jamur
  7. 1/2 sachetlada bubuk
  8. 6 siungbawang putih
  9. Bahan Pelapis :
  10. 550 grtepung tapioka rose brand
  11. 2 butirtelur
  12. Kuah cuko :
  13. 250 grgula merah
  14. 5 siungbawang putih
  15. 10 buahcabe rawit (opsional)
  16. 300 mlair
  17. secukupnyaGula garam
  18. 1 sdmasam jawa (matang)
  19. Pempek keriting :
  20. 350 gradonan pempek
  21. 1 butirtelur

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Siapkan adonan biang :
    1. Dalam wadah masukkan air, bumbu halus, dan tepung beras aduk rata sampai tidak ada gumpala.
    2. Nyalakan api kompor masak hingga bahan biang mengental.

  2. 2

    Pindahkan ke wadah lain yg lebih besar, setelah hangat tambahkan telur aduk rata lalu masukkan tepung tapioka, adonan memang sedikit lengket jgn ditambah tepung lagi.

  3. 3

    Ambil 350 gr adonan untuk dibuat pempek keriting lalu bagi adonan menjadi 2 untuk pempek lenjer dan kapal selam kecil.

  4. 4

    Bentuk adonan sesuai selera.

  5. 5

    Untuk pempek keriting tambahkan telur aduk rata masukkan plastik segitiga, cetak dan rebus hingga mengapung.

  6. 6

    Rebus semua pempek dengan api kecil sampai mengapung lalu tiriskan. Bisa disimpan untuk stok frozen atau lgs digoreng.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Ragil Wulandari
Ragil Wulandari @Ragil_wulan
pada
Surabaya
Ibu Rumah tangga yang sedang belajar memasak.
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya