Facturas con crema pastelera ✨
Paso a paso
- 1
Para la masa:
En un bowl mezclar la harina, el azúcar y la ralladura de limón. Una vez mezclados, hacer un huequito en el centro y poner la levadura junto con la leche, el huevo y la esencia. Integrar todos los ingredientes. - 2
Antes de formar la masa, le ponemos la manteca blandita y formamos la masa. Va a quedar pegajosa al principio, pero hay que seguir amasando con ayuda de un poco de harina para formar una masa lisita.
- 3
La dejamos descansar tapada con un repasador, por una hora.
- 4
Crema Pastelera:
Primero calentar la leche en una cacerola a fuego muy bajito para que no alcance a hervir. - 5
En un recipiente mezclar el azúcar, el huevo, la Maicena, la harina y mezclar bien, esto es para que no queden grumos. Agregar esta mezcla a la leche.
- 6
Mezclar muy bien sin parar con fuego bajito, hasta que empiece a espesarse, una vez que espeso, retiramos del fuego y le agregamos un chorrito de esencia de vainilla.
- 7
Pasamos a un recipiente tapándola a tope y dejamos enfriar en la heladera.
- 8
Pasada la hora de reposo, cortar la masa en porciones y formar las facturas, pueden ser en forma de bollitos, cuadradas, etc. Y dejarlas reposar tapadas por 15 min aprox o hasta que dupliquen el tamaño
- 9
Colocar la crema pastelera en el centro de las facturas. También se les pueden poner membrillo o dulce de leche repostero.
- 10
Pincelarlas con huevo o con agua.
Llevarlas al horno previamente precalentando por 20 min aprox. o hasta que estén doradas. - 11
Cuando salen del horno las podemos pincelar con almíbar, y decorarlas con coco, azúcar impalpable, chocolate derretido, etc. Y listo ♡
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