Buttercream 1-2-3
Ideal para cubrir tortas.
#DelantalGlobal2024 #RecetasConBatidora
Paso a paso
- 1
Poner a baño maría un bowl con las claras y el azúcar.
Mezclar cada tanto - 2
Dejar hasta que los cristales del azúcar se disuelvan. (No tiene que superar los 60°C)
- 3
Una vez que está lo pongo en la batidora y con el accesorio de globo, batir hasta que quede una consistencia firme.
- 4
Agregar la manteca pomada cortada en pedacitos.
Agregar de a poco. - 5
Una vez que se integro todo, cambio el accesorio globo por el accesorio de lira y bato un rato más para eliminar un poco el aire.
- 6
Agregar la esencia y si se desea algún colorante.
- 7
Opcional: se puede reemplazar 1 parte de la manteca por la misma cantidad de chocolate blanco.
El chocolate se agrega luego de la manteca.
No debe estar caliente y se agrega de a poco en forma de hilo. - 8
Y lista para usar!!
Puede taparse con papel film en contacto y llevar a la heladera. Puede congelarse.
- 9
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Yuri Hirakawa -
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