Bizcochuelo recargado de peras con dátiles

agus
agus @cook_15271623
Neuquén

Tiene cacao, es sin gluten y le agregué por suerte castañas de cajú tostadas!

Bizcochuelo recargado de peras con dátiles

Tiene cacao, es sin gluten y le agregué por suerte castañas de cajú tostadas!

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Ingredientes

1,30 minutos
6 personas
  1. 7huevos
  2. 6y 1/2cucharadas de stevia en polvo
  3. 100 gharina de almendra
  4. 59 gharina de lentejas
  5. 50 gcacao polvo
  6. 40 gharina de arroz integral
  7. 1 cucharaditabicarbonato de sodio o más
  8. 2 puñadoscastañas de cajú
  9. 13dátiles
  10. 2peras
  11. 1 tazacoco rallado
  12. 5 cucharaditaEritriol para la pera
  13. 2 cucharadasaceite de coco, para la pera
  14. 1/4 tazaagua o leche

Paso a paso

1,30 minutos
  1. 1

    Antes de todo son tres preparaciones previas, los dátiles hidratados varias horas y procesados con la leche,.las peras con el endulzante eritriol y el aceite de coco, luego comenzamos

  2. 2

    Huevos y stevia.bato

  3. 3

    Íntegro los dátiles y bato

  4. 4

    Alterno harinas y agua, sigo batiendo

  5. 5

    Por último agrego las peras y las castañas, no bato más, es con espátula.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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agus
agus @cook_15271623
Neuquén
a diario cocino tortas para mi hijo con autismo y puedo decir q sabiendo una técnica u otra la pastelería se lleva, es más, como el niño no consume gluten ni azúcar refinado noto q el desafío es cocinar sin timidez y mandar ingrediente q la práctica hace a la perfección
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