شیر سرد و آرد و با هم مخلوط کرده و آرد را تا جایی که در شیر سرد حل شده باشد هم میزنیم و سپس روی شعله ی متوسط رو به پایین هم زدن را ادامه داده و تا جایی که به غلظت برسه و سپس یک قاشق چای خوری نمک اضافه کرده و کره را به مخلوط اضافه و به هم زدن ادامه داده تا جایی که کره حل شده باشد و سس سفید که درست شد ، کنار میگذاریم و به ادامه کار میپردازیم

پیاز را خلالی خرد کرده و با مقداری روغن تفت داده و فیله های مرغ را به فاصله ی (۲ بند انگشت) خرد کرده و به پیاز اضافه و نمک و فلفل سیاه و مقدار کمی فلفل قرمز (فلفل قرمز اختیاری) و به تفت دادن ادامه میدهیم تا آب فیله ها کشیده شود و قارچ ها را شسته و اسلایس (ورقه ، ورقه) کرده و به فیله ها اضافه کرده و سس سفید را به فیله ها و قارچ ها اضافه می‌کنیم و به کنار میگذاریم.

آب را در قابلمه مناسب جوش میاوریم و کمی نمک و یک قاشق غذاخوری روغن اضافه می‌کنیم و اسپاگتی ها را به آب جوش اضافه می‌کنیم و تا جایی

که اسپاگتی ها نرم و پخته ولی (له) نشده باشند به سس سفید مان اضافه می‌کنیم (البته فقط خود اسپاگتی را با انبر مخصوص اسپاگتی) به سس اضافه می‌کنیم و مخلوط می‌کنیم و در ظرف مناسب ی میخواهیم سرو می‌کنیم ، من با مقدار کمی پودر آویشن روی اسپاگتی را تزیین کردم ، این قسمت اختیاری هست اگر از طعم آویشن خوشتان میاید میتونید استفاده کنید. نوش جان