Crema;
Llevar las yemas con el azúcar y la esencia de vainilla, a un baño María, para ir batiendo constantemente.
BAÑO María:
(se debe calentar en una ollita agua, sin dejar que hierva si esto sucede se apaga el fuego)
(no dejar que el bowl toque el agua)
(estará listo cuando frotes las yemas y no sientas granos de azúcar)

Luego se debe batír a velocidad alta hasta que quede cremoso.

Agregar la chantilly para unir estas dos preparaciones.

Al armar se debe colocar las vainillas, en mi caso in pionono, por encima una salsa de chocolate o café y la crema.
Repetir esto.

Por último debe esparcirse y espolvorear cacao.