Roti Bluder Enak & lembut dg Hand Mixer & Oven Tangkring (1/2 resep Chef Ade)
Baru pya mixer. Liat2 d YB ada roti bluder tertarik krn pingin buat sdri. Pilih2 tertarik nyoba resep Chef Ade, tp kok katanya mending pakai mixer besar. Tp pya nya mixer signora sm oven tangkring.
Krn penasaran dg resep nya yg ribet, coba deh 1/2 resep
Roti Bluder Enak & lembut dg Hand Mixer & Oven Tangkring (1/2 resep Chef Ade)
Baru pya mixer. Liat2 d YB ada roti bluder tertarik krn pingin buat sdri. Pilih2 tertarik nyoba resep Chef Ade, tp kok katanya mending pakai mixer besar. Tp pya nya mixer signora sm oven tangkring.
Krn penasaran dg resep nya yg ribet, coba deh 1/2 resep
Cara Membuat
- 1
Buat adonan biang : campur tepung 250 gr dg air / susu, ulen dg tangan saja tdk perlu sampai kalais dan lembut, kemudian tutup dg kain / plastik. Diamkan min 8 jam bisa lebih (max menurut chef nya 12 jam, tp saya kelamaan krn elpiji jd saya simpan d pendingin / kulkas bawah)
Jika adonan di simpan d kulkas, jgn langsung d pakai tunggu mengembang sedikit agar waktu d hand mixer tdk kaku (kasihan mixer nya) - 2
Setelah 8 jam buat adonan B.
Pertama mix Kuning telur dan gula pasir sampai gula halus dg kecepatan tinggi (di aturan nya sampa kental) - 3
Matikan mixer ganti stik dg stik spiral
Masukkan tepung, bread improver, susu dan ragi, aduk dulu dg spatula kemudian mixer dg speed 2 / 3 aampai adonan setengah kalis - 4
Matikan mixer. Masuk kan Adonan A (biang) dg cara mixer speed rendah. Mix dari pinggir adonan biang sambil tarik hand mixer ke atas. Sesekali matikan mixer biar mesin bisa istirahat lakukan sampai tercampur dan kalis mengkilap. Jangan lupa mixer mulai dr pinggir adonan biang dan tarik hand mixer k atas dan saat matikan mixer gunakan waktu istirahat mixer utuk menaik kan adinan bawah dg spatulah (utk membantu mixer menjangkau adonan bawah)
- 5
Setelah adonan kalis mengkilap, mixer dimatikan. Pindah / diamkan adonan sebentar
Timbang adonan. Krn saya pakai loyang muffin kertas saya pakai timbangan 45 gr - 6
Kemudian isi adonan dg toping. Tarus di loyang muffin / bluder
diam kan 1 - 3 jam - 7
Tata d loyang jgn rapat posisi nya ya.. krn adonan akan mengembang berkali2 lipat saat d oven
- 8
Siap kan oven
Krn saya pakai oven tangkring, saya pakai api sedang - 9
Masuk kan adonan di baris atas sm bawah ya... jgn kayak d foto
- 10
Oven -/+ 10 menit atau smpai terlihat coklat ketuaan
Jgn lupa buka udara atas nya ya..
Ganjel pintu nya dg pisau atau kayu agar panas tdk keluar ke pintu.
Dipertengahan mengoven sekali oper yg bawah k atas
Agar yg bawah tdk matang bawah (coklat bawah roti) - 11
Setelah matang keluarkan roti dari oven
Olesi atas roti dgn susu cair saat masih hangat / masih panas - 12
Adonan sdh selesai. Silakan mencoba
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Roti bluder lembut Roti bluder lembut
Kesampaian juga bikin ini... walo prosesnya agak lama tapi puas dengan hasilnya..lembut bangeett.. berserat cantik, 3 hari masih lembut asal ngulennya harus kalis elastis dan begitu dingin langsung bungkus plastik kemasan.Saya bikin setengah resep dari resep asli dan sedikit saya rubah untuk pemakain telurnya,Adonan ini agak lembek ya,makanya butuh waktu xtra untuk ngulennya..Saya pakai hand mixer berseling dengan ulen manual.. jangan sekali2 full mixer,kasian nanti cepet panas dan rusak..#recook_frielingga_sit#arisanrecook_jabodetabek#cookpadcommunity_jakartaSource: frielingga sit
-
Roti Bluder Lembut Roti Bluder Lembut
Roti ini lembut sekali, prosesnya memang panjang sampai 3x proofing. Tapi memang proses tak bisa membohongi hasil, untuk mendapatkan sesuatu yg maximal prosesnya pun kudu maximal ya gak sih... #ngimongapaan sih.Ini rikuk saya dari resep mba Nana Hanif yang diadaptasi dari resepnya bunda Frielingga Sit. Aslinya sih cupnya gak sekecil ini. Tp aye yg iseng biar anak doyan aye bikin jd rumah jamur wkwkw. Kt temen kaya rumah jamur di pilem snow white deh 😆. Tapi lucu kannn...dan tara ini roti dirumah pada doyan, alhamdulillah yang suka picky2 eater dirumah pada ngemplokin jd mamak tak endut sendiri 😂#berburucelemekemas#resolusi2019#recook_nana_hanif#3weekschallenge
-
Roti Bluder Roti Bluder
Trial pertama bikin roti Bluder yg full dg kuning telur,adonannya super duper liat n prosesnya juga lumayan lama. Alhamdulillah bisa dibilang sukses dan rasanya wow bgtt,ini roti tp teksturnya sprt bolu chiffon. Tp sayangnya agak sedikit gosong ya teman"🤭🤭,soalnya saya hanya pake oven yg ada(otang)
-
Roti Bluder Ringan Lembut,,, Roti Bluder Ringan Lembut,,,
Sejak mengenal Cookpad hampir seminggu 2-3 kali selalu bebikin roti,,,,gak percaya awalnya bisa bikin roti sendiri dengan alat seadanya, pinginnya bisa bikin kayak yg di jual2 di toko bakery itu, lalu sering tengok Cookpad dari semua resep sampai ke Google koq lom ada yang pas sesuai harapan kayak yang di bakery2 itu,,Alasan untuk membesarkan hati adalah karena saya tidak punya mixer khusus bikin roti,,,semua pake tangan dan centong kayu,,,kadang pake mixer spiral tapi bentar aja mixer saya sudah panas,,,nah lho.Dari penasaran dan terus mencoba semalem bikin roti lagi, pinginnya ala bluder yg lembut wangi butter,,,niat pingin bisa dan modal telor ma lengan kekar buat ngulen ternyata wolah,,,hasilnya memuaskan,,senengnya wangi butter gurih memenuhi seantero RT saya hihihihi,,,dan begitu mateng di buka rotinya ringan dan seratnya bagus horeeeeeeeee next makan dulu ahhh buat ngulen,,,kalau lebih kalis lagi pastinya lebih bagus lagi hasilnyaYukkkk cuzz resepnya
-
Roti Bluder Empuk Roti Bluder Empuk
Telah lama pakai resep ini dan malah sudah banyak teman coba dan selalu berhasil dan ada pula yang pakai resep ini untuk jualan, tekstur empuk berserat, memang kelihatannya ribet bikinnya tapi klo dikerjakan jadi menyenangkan apalagi hasilnya bagus. Selamat mencoba..#roti#rotibluder#rotiempuk#terigucakra#komachi#rotiisi
-
Roti Bluder Roti Bluder
Hasil belajar online dr Chef Fadhil. Hasilnya mantap surantap. Rotinya empukkk banget. Bahannya di modifikasi menyesuaikan dengan ketersediaan bahan di rumah
-
400. Roti Bluder Lembut & Moist Isi Keju 400. Roti Bluder Lembut & Moist Isi Keju
Salam mommies hebat . . . Bake of the day, "Aneka Bluder" dengan berbagai isian . . . Bluder adalah roti bertekstur empuk dan berminyak. Minyak atau lemak ini berasal dari banyaknya kuning telur dan mentega yang digunakan. Bluder resep kuno menggunakan teknik pemakaian biang dan proses fermentasi yang cukup lama dan berkali-kali. Maka tak heran kalau hasilnya sangat lembut dan moist. Ini adalah resep Bluder pertama yang saya share di cookpad, dan memerlukan waktu fermentasi paling lama seumur hidup bikin roti, 5-6 jam, duuh, gara-gara pingin makan bluder enak ... Untung saya terbantu oleh tenaga asisten di bagian timbang-timbang bahan dan mencampur adonan, si adik dan kakak, hehehe . . . kalau gak, minta ampun deh, karena prosesnya yang panjang menjadikan saya harus relakan sebagian waktu untuk menyelesaikan si Bluder ini. Begitu keluar dari oven semua kompakan nyomot satu-satu dan berteriak "yummyyyyy pollll . . . it's a real bluder, great bread, we like it mom!" Pasti kalian pada penasaran kan? Silahkan simak resepnya dan langsung eksekusi ya . . . jangan lupa tag saya. Inspirasi resep dari @sajiansedap😊😋
-
Roti bluder jadul yang sangat lembut dan moist Roti bluder jadul yang sangat lembut dan moist
Roti ini roti favorit anak saya , pernah dapat roti ini dari acara nikahan tetangga , saya liat kotak rotinya ternyata yang jualan jauh banget dari rumah😆😆 akhirnya cari2 di cookpad nemu postingan nya mbak @jee_debloomPembuatan roti ini memakan waktu yang lama sekitar 6-7 jam tapi hasilnya sangat memuaskan , lembut moist dan sangat enaaakkk, saya tambah isian susu resep ci jun @xanderkhitchen , cocok banget 😍😍Saya hanya membuat 1/3 resep , jadi saya tulis sesuai resep yang saya pakaiResep asli bisa langsung ke mbak @jee_debloom ya#5resepterbaruku
-
Roti Bluder Roti Bluder
Sources: Resep kokiDapat suami orang madiun n setau saya yg terkenal dari madiun itu cuma nasi pecelnya ternyata masih ada yg lain lagi salah satunya roti bluder ini walaupun ini perdana pertama saya bikin roti bluder well isn’t that bad though 😁 walaupun bagian atasnya gosong🙈 karena saya lupa baca tips tentang oven🤭tapi rotinya empuk😁, kapan2 nyoba bikin lagi🥰. Roti bluder yg terkenal di madiun yaitu Roti Bluder Cokro walaupun saya belum pernah membelinya🙈. Alhamdulillah dapat ilmu baru tentang makanan khas dari daerah suami🥰. #JelajahResep #JelajahResepNusantara
-
Homemade Roti Bluder Super Empuk Homemade Roti Bluder Super Empuk
Ikutan kelas online dan penasaran sama roti bluder yang bahkan belum pernah nyoba aslinya. Terharu sekali dengan hasilnya yang super empuk ini 😄
-
Roti Bluder Istimewa Roti Bluder Istimewa
Bismillah.Assalamualaikum..Kenapa dinamakan Roti Bluder Istimewa, harus gitu ada embel-embel istimewanya? Ehm karena memang sangat istimewa ini roti bluder bund, dengan bahan yang ada namun hasilnya lembut, wangi dan yummy, ambil satu gak cukup. Oh masih ada kelebihannya, seratnya tidak seperti roti bluder biasa nya, ini lembut dan panjang (bagaimana ya kalimatnya...mana tidak sempat motret tadi, next kalau buat lagi saya kasih potret seratnya yaaa, insyaAllah) karena cara menaruh isiannya, itu yg membuat seratnya bisa panjang.Begitu keluar dari oven langsung diserbu pasukan, kenapa? Karena saat di oven harumnya tidak hanya di dapur tapi sampai seisi rumah, hemm sehingga belum keluar dari oven sudah di nanti dan begitu keluar dari oven, tandas tak bersisa. Senengnya...masyaAllah...Simak ya bund, dan jangan ragu untuk recook...😁🤗#PejuangGoldenApron2#CABEKU#PakKetipakTepung
-
Roti Bluder Roti Bluder
Resep ini HARUSSSSSS dicoba buat yang pingin bikin bluder tapi malas karena adonan lengket & proofingnya lama.Hasilnya 😍 enak banget, empuk, lembut, berserat.Resep lihat dari ig meibasuki
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar