Paso a paso
- 1
Calienta un poco la leche y agregala junto con la vainilla al pan cortado en trozos, dejalo reposar por unos minutos para que el pan absorba la leche. (entre más duro este el pan más leche absorbe y más tarda en ablandar).
- 2
Mientras, prepara el caramelo.
- 3
Pasado unos minutos coloca en la licuadora la mezcla de pan y leche junto con el azúcar, los huevos y un toque de ron si lo deseas, licúa bien los ingredientes, si es que prefieres que quede liso, ahora si lo prefieres un poco más rústico no licues el pan, debes batir los huevos, el azúcar y el ron y agregarlos a la mezcla de pan y unir ambas mezclas.
- 4
Saca la mezcla de la licuadora y agrega las pasas de uvas si lo deseas y colocala en el molde acaramelado.
- 5
Con el horno pre-calentado a 180°C cocina el budín tapado en baño de maría por una hora y media aprox, recuerda que cada horno es diferente, verifica siempre que este listo.
- 6
Listo... Dejalo enfriar y desmoldalo. notas: recuerda pasar primero las pasas por harina para que no se vayan al fondo. El agua que vas a utilizar para el baño de maría debe estar caliente como el horno de manera que no se pare la cocción. agrega un poco más de azúcar si lo deseas más dulce, recuerda que el sabor del pan influye.
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