蜂蜜杏仁羅蜜雅
熱愛甜點的女孩沛沛 @pei_hua712
本食譜約可做30-35片
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料理步驟
- 1
蜂蜜杏仁:
將所有材料倒進鍋中煮滾
倒在烘焙紙上放入冰箱冷卻
- 2
餅乾:
將室溫軟化的奶油用刮刀拌開
加入糖粉和鹽拌勻
- 3
再分2-3次加入蛋白(室溫)
每次加入時都要確定，奶油將蛋白攪拌均勻吃進去後在加蛋白
- 4
最後加入低筋麵粉拌勻
裝入擠花袋(使用羅蜜亞花嘴)
- 5
用擠花袋擠出形狀，擠出來後左右轉一下 再用手壓烤墊將花嘴輕拉起來(這樣可避免破壞形狀)
擠時要用手將花嘴抓緊避免花嘴掉出來，也建議使用較厚的擠花袋避免擠的時候爆開
- 6
將蜂蜜杏仁從冰箱拿出
用小湯匙挖一點放在餅乾中間的洞
- 7
放入預熱好的烤箱
170度烤15-20分餅乾上色即可
Cooksnap
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夜晚的食慾之秋總是讓人想隨手拿個小點開始配上電視劇解饞想說用點養生食材讓肚皮不會太慚愧哈哈哈這次我參考乳牛媽的配方http://blog.yam.com/makifairy/article/19992854我這次有讓麵糰稍微放置一段時間因為用了蠻貴的蜂蜜XD想說讓食材都吸收一下味道做出來是我喜歡的口感偏軟風味很棒訣竅提示全部都給他攪拌均勻就對了XDDDD食後感想蜂蜜的香味超讚！而且口感也偏軟餅，超級適合我！ (牙齒很爛 哈哈哈哈喜歡我的朋友可以加入FB粉絲團喔！甜點與食堂不定期更新！http://www.facebook.com/HulkKitchen
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! 本食譜是使用平的羅蜜亞花嘴，擠出來的餅乾會較薄，擠的時候也比較不會黏較好擠
! 擠時要用手將花嘴抓緊避免花嘴掉出來，也建議使用較厚的擠花袋避免擠的時候爆開