Pizza casera!
En esta receta te voy a explicar los tips para una pizza esponjosa y con pisito.
Con estos ingredientes salen 4 pizzas medianas y esponjosas,
Pizza casera!
En esta receta te voy a explicar los tips para una pizza esponjosa y con pisito.
Con estos ingredientes salen 4 pizzas medianas y esponjosas,
Paso a paso
- 1
En una taza o un bowl chico, colocar la taza de agua tibia, verter el sobre de levadura instantánea, agregar la cucharada de azúcar, revolver y esperar a que se forme como una esponj.
- 2
En un bowl colocar los 500gr de harina, en una orilla colocar la cucharadita de sal y hacer un hueco en el medio, colocar las 4 cucharadas de aceite y cuando la esponja se haya formado, verter en el cenntro.
ES IMPORTANTE QUE LA SAL VAYA EN UNA ORILLA PARA NO MEZCLARSE DIRECTO CON LA LEVADURA. - 3
Comenzar uniendo con la mano, cuando la mezcla se haya formado, comenzar a amasar por unos 5 minutos.
- 4
Una vez listo, dejar la masa reposar en el bowl tapado, puede ser una tapa o un trapo de cocina seco, por aproximadamente 40 minutos o hasta ver que leudo.
- 5
Luego, tomar una porción de la masa, aceitar la fuente donde se va a cocinar la pizza y SIN USAR PALO DE AMASAR, ESTIRAR LA MASA CON LA YEMA DE LOS DEDOS. (Al usar el palo de amasar rompemos las buburgas de aire que se logran con lo leudado).
- 6
Colocarle un poco de salsa, llevar al horno por unos 15 minutos a fuego medio;o hasta que se haya formado el piso deseado en el fondo de la pizza, pasado esos minutos colocar más salsa, mozzarella y sabor deseado, llevar al horno nuevamente hasta que la mozzarella haya fundido.
- 7
Consejo: es importante aceitar la asadera para que no pegue cuando vayamos estirando con la yema de los dedos.
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