Molho Bronze

chef moises haddad
chef moises haddad @chefmoiseshaddad
Belo Horizonte-MG

Este Molho é de minha criação, fiz com intuito de renovar, pois um diferencial é que ele se usa em qualquer proteína

Molho Bronze

Este Molho é de minha criação, fiz com intuito de renovar, pois um diferencial é que ele se usa em qualquer proteína

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Ingredientes

45 a 50 min
4 porções
  1. 250 gRoux dourado
  2. 20 gAlecrim
  3. 250 mlLeite
  4. 100 gCreme de Leite
  5. 5 gPaprica defumada
  6. a gostoSal
  7. a gostoÓleo de Alho

Instruções de cozinha

45 a 50 min
  1. 1

    Hidrate o alecrim com óleo de alho até cobrir o alecrim, "seja generoso".

  2. 2

    Após misture a paprica ao alecrim hidratado.

  3. 3

    Em uma panela misture calmamente o roux e o leite, misturando bem para não empelotar

  4. 4

    Após adicione o alecrim hidratado e continue mexendo

  5. 5

    Quando começar a borbulhar, acrescente o creme de leite e acerte o sal.

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