Rosca de Pascuas

En un bowls ponemos los ingredientes de la esponja

Mezclamos todo con un cornet hasta que esté bien integrado

Tapamos con film y dejamos reposar hasta que duplique su volumen

Ahora comenzamos con el amasijo, hacemos una corona con el harina y el azúcar

En el centro ponemos la esponja

Y luego la miel disuelta en la leche

También los huevos

El perfume (mezcla de aromas)

Y la manteca pomada

Integramos todo y amasamos

Hay que tratar de agregar la menor cantidad de harina posible, cuanto más harina le pongamos más dura va a quedar la masa, nos va a ayudar pegar la masa contra la mesa así hasta que quede lisa

Luego bollamos y Dejamos descansar en una placa aceitada 30 minutos

Preparamos la crema pastelera Crema pastelera fácil y rápida https://cookpad.wasmer.app/ar/recetas/2400207-crema-pastelera-fácil-y-rápida si está fría la emulsionamos con batidor y la ponemos en la manga

Desgasificamos con las puntas de los dedos aplanando la masa, volvemos a bollar y le clavamos el dedo pulgar en el centro hasta pasar al otro lado

Vamos abriendo el agujero hasta formar la rosca

Aplanados la masa y pintamos con huevo batido y dejamos descansar 30 minutos

Decoramos la rosca con la crema pastelera

Y a gusto le ponemos la decoración en este caso cerezas al marraschino como tenía en frascos que había hecho e higos

Luego llevamos a horno a 160 grados por 25 minutos aproximadamente

Preparamos un almíbar con 100 g de azúcar y un poco de agua y pintamos la rosca

Esto nos va a servir para darle brillo y para que se pegue el azúcar granulada

Espolvoreamos con el azúcar granulada y dejamos enfriar en rejilla

Listo a comer

Riquísima

Esponjosa

Felices Pascuas

Bon apetit