Galletitas integrales de coco, banana y manzana
Rincón Deli @Rincondeli
Galletitas perfectas para compartir con un mate, merienda. Es súper fácil y en mi caso no utilice harina leudante ni polvo para hornear (ya que no tenía). Por esto, investigando encontré la solución para que se puedan elevar un poco, el bicarbonato. Además salen crujientes por fuera y blandas por dentro.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Antes de comenzar pre- calentar el horno, no muy alto, medio.
Colocar el huevo junto con el azúcar y el coco rallado, batir bien. - 2
Agregar la banana pisada, la manzana rallada o en cubitos y la esencia de vainilla, mezclar todo.
- 3
Agregar el aceite y la leche y mezclar
- 4
Colocar un poco de la harina, mezclar, agregar la cucharada de bicarbonato (podes utilizar polvo para hornear o harina leudante), luego agregar el resto de la harina y mezclar
- 5
Si la mezcla queda un poco líquida se puede agregar más harina, aún así la consistencia es media líquida, no queda una masa. Luego con una cuchara podes ayudarte a colocar la mezcla en un molde que ya debe estar con un poco de aceite, harina o lo que desees para que no se pegue.
- 6
Podes colocar coco rallado y un poco de azúcar a la parte de arriba y llevas al horno, al menos 10-15 minutos. Cuando ya están se ve por debajo un color tostado y es fácil de sacar. Podes ir pinchando por arriba para saber si ya esta. Y listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rincón Deli le encantará ver cómo quedó.
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