Kari Kepala Ikan Kaci

Kakak Faa
Kakak Faa @dapurfaafeefoo
Kuantan, Pahang, Malaysia

#MalaysiaMonth #SeptemberChallenge

Untuk challenge kali ni, kena gabungkan resipi Melayu, Cina, India, Kadazandusun dan macam macam lagi suku kaum etnik di Malaysia.

Faa masak Kari Kepala Ikan Kaci. Kari orang India kebanyakannya tidak menggunakan santan, tapi faa Melayukan sikit dengan tambah santan. Kebanyakan kari orang Melayu, suka tambah santan untuk rasa lemak lemak yang sedap. Tapi faa ok je kari tanpa santan atau masuk santan, dua dua favourite ❤️.

Kari Kepala Ikan Kaci

#MalaysiaMonth #SeptemberChallenge

Untuk challenge kali ni, kena gabungkan resipi Melayu, Cina, India, Kadazandusun dan macam macam lagi suku kaum etnik di Malaysia.

Faa masak Kari Kepala Ikan Kaci. Kari orang India kebanyakannya tidak menggunakan santan, tapi faa Melayukan sikit dengan tambah santan. Kebanyakan kari orang Melayu, suka tambah santan untuk rasa lemak lemak yang sedap. Tapi faa ok je kari tanpa santan atau masuk santan, dua dua favourite ❤️.

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi
Kongsi

Ramuan

  1. 1/2kepala ikan kaci (+-800 gm, nak guna ikan lain pun boleh)
  2. 1 sudu kecilhalba campur
  3. 5 bijibawang merah kecil *
  4. 3 ulasbawang putih *
  5. 2 incihalia *
  6. 3 tangkaidaun kari
  7. 1 cawanminyak masak
  8. 1 paketrempah kari ikan
  9. 1 paketrempah kari daging
  10. secukupnyaAir
  11. 65 mlsantan pekat (kotak paling kecik santan Kara)
  12. secukup rasaGaram, gula & Ajinomoto
  13. 1 sudu kecilpes asam jawa
  14. 6-8 batangbendi
  15. 1 bijitomato (belah 8)

Cara Memasak

  1. 1

    Hiris bahan *.

    Panaskan minyak, tumis halba campur sampai naik bau. Masukkan bahan hiris dan daun kari. Tumis sampai garing.

  2. 2

    Bila dah garing, masukkan rempah kari. Kacau dan tambah 1/2 cawan air. Kacau sampai garing dan pecah minyak.

    Ulang step ni 3 kali.

  3. 3

    Kemudian, tambah air ikut citarasa nak kuah pekat atau cair. Masukkan santan, perasakan dengan asam jawa, garam, gula dan Ajinomoto secukup rasa. Kacau sampai mendidih.

    Masukkan kepala ikan. Kacau perlahan.

  4. 4

    Bila kepala ikan hampir masak, masukkan bendi dan tomato. Kacau perlahan. Bila semua dah masak sekata, tutup api. Siap

Edit resipi
Lihat statistik
Kongsi
Cook Today
Kakak Faa
Kakak Faa @dapurfaafeefoo
pada
Kuantan, Pahang, Malaysia
Faa sangat suka masak,Masak untuk yang tersayang,Semua juadah Allah bagi enak,Syukur dengan rezeki yang terhidang.
Baca lagi

Komen

Resipi Sepertinya