Budín de algarroba

Ximena CarlMichael
Ximena CarlMichael @XimCM
San Miguel. Buenos Aires

De compras por la dietética, me sugirieron comprar un budín de algarroba.
Leí lo que tenía (pasas, almendras, ron) bué, tenía todo, la diferencia eran las almendras, que acostumbro a tener en harina.
Muchas veces, es genial hacer cierto espionaje y largarse en casa sin tener que envidiar a ciertas marcas por más que sean recomendables 🙂

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Ingredientes

  1. 200 grharina leudante
  2. 3 cdasharina de algarroba
  3. 3 cdasharina de almendras
  4. 125 grazúcar
  5. 3 cdasaceite - 1 huevo
  6. 50 grpasas de uva
  7. 50 grciruelas pasa
  8. 1 copitaron

Paso a paso

  1. 1

    Macerar por media hora las pasas de uvas y las ciruelas cortadas en trozos con el ron.
    Colar y dejar escurrir al momento de iniciar la mezcla del budín.

  2. 2

    En bol mezclar todas las harinas con el azúcar.
    Incorporar el huevo, el aceite y mezclar.
    Echar el ron y seguir mezclando.

  3. 3

    Agregar las pasas y mezclar.
    Se puede agregar unas cucharadas de leche si queda muy pesada, pero no se tienen demasiado.

  4. 4

    Echar la pasta a molde enmantecado y enharinado.
    Llevar a horno suave a medio por 35 minutos o hasta que se despegue de las paredes o al pinchar no arrastre mezcla.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Ximena CarlMichael
San Miguel. Buenos Aires
♫ Qué gustito y que placer,andar en la cocina.Qué gozada al pensar en lo que viene después!♫
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