Τσιγαρίζετε στο ελαιόλαδο το σπανακόρυζο που θα αναβαθμιστεί σε πίτα. Μην το γκαγκανιάσετε ίσα να του φύγει η κατακράτηση υγρών από τις μπύρες του καλοκαιριού. Το βάζετε σε πυρέξ/ταψί.

Έχετε χτυπήσει τα αυγά με το τσακισμένο από την μοίρα τυρί και τα ρίχνετε στο πάνω μίγμα (αφήστε λίγο να κρυώσει μην γίνουν βραστά τα αυγά).

Ρίχνετε όλα τα υπόλοιπα υλικά πλην του σουσαμιού (όποια το έβαλε μαζί με τα άλλα να χαμηλώσει τους βαθμούς στο οξυζενέ) και ανακατεύετε καλά όπως η κουτσομπόλα του γραφείου. Από πάνω ρίχνουμε το σουσάμι χωρίς να χυθεί όλο πάνω στην κουζίνα.

Έχετε ήδη προθερμάνει στον αέρα στους 200 βαθμούς, ψήνετε για 25-20 λεπτά και στο τέλος αφήνετε για 5 λεπτά μόνο την κάτω αντίσταση.

Η απειλή στέρησης του πλέιστεϊσον πάντως πιάνει αν απειλεί ότι δεν το τρώει.