Cuscús de gallineta y verduras
El cuscús es algo que me encanta. Cómo el arroz admite muchas variantes. Esta con pescado y verduras, todo aderezado para darle mucho saboooor.
Habitualmente se acompaña de garbanzos cocidos también
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponemos a macerar el pescado con el aderezo y dejamos reposar mínimo media hora
- 2
Cortamos la verdura en bastones, salpimentamos y la horneamos a 180 grados durante 20 minutos
- 3
Hervimos al vapor las almejas durante un par de minutos a fuego fuerte
- 4
Cocemos el cuscús. Para ello calentamos dos vasos de caldo con un chorrito de aceite y, cuando hierva, añadimos la misma cantidad de cuscús, removemos, tapamos y apagamos el fuego
- 5
Tostamos el pescado por la parte de la piel a fuego fuerte durante un par de minutos en una sartén con aceite y luego le damos la vuelta y cocinamos a fuego medio durante 5 minutos
- 6
En un bol amplio ponemos de base el cuscús y por encima ponemos la verdura, las almejas y el pescado. Regar con aceite y espolvorear algo de aderezo al gusto. Buen provecho
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