Cuscús con pollo y verduras
https://lacocineranovata.blogspot.com/2019/01/cuscus-con-pollo-y-verduras.html
Esta es una versión de cuscús marroquí muy a mi aire. Preparar un buen cuscús es muy trabajoso y yo lo que pretendo es hacer un plato rápido y cómodo de cocinar. Utilicé sobras que tenía en la nevera y congelador, ese era mi objetivo. Podríamos decir que es un guiso árabe con sémola... así nadie se ofenderá con mi versión.
Cuscús con pollo y verduras
https://lacocineranovata.blogspot.com/2019/01/cuscus-con-pollo-y-verduras.html
Esta es una versión de cuscús marroquí muy a mi aire. Preparar un buen cuscús es muy trabajoso y yo lo que pretendo es hacer un plato rápido y cómodo de cocinar. Utilicé sobras que tenía en la nevera y congelador, ese era mi objetivo. Podríamos decir que es un guiso árabe con sémola... así nadie se ofenderá con mi versión.
Paso a paso
- 1
En la olla rápida (en la pequeña) se pone aceite y se sofríe la cebolla. Cuando empiece a ablandarse se añaden los muslos de pollo y se sigue dorando.
- 2
Cuando ya esté algo dorado añadir la cucharada de Ras al Hanut y tostar ligeramente. Añadir los garbanzos, el nabo, el calabacín y la zanahoria enteras (yo las corté por la mitad, pero se quedaron muy blandas). Añadir agua hasta cubrir.
- 3
Agregar sal y pimienta y cerrar la olla. Cuando la segunda anilla naranja suba dejar cocer 11 minutos.
- 4
Pasado este tiempo apagar el fuego y dejar que pierda presión antes de abrir.
- 5
Colar el caldo. Quitar el hueso de los muslos y separar la carne. Tirar el perejil y el cilantro. Cortar la verdura por la mitad para decorar luego el plato.
- 6
Poner la sémola en la fuente donde vayamos a servirlo.
- 7
Poner a hervir la misma cantidad de caldo que de sémola. Yo pongo la fuente con la sémola encima del peso y voy volcando el caldo hasta que indique el mismo peso de caldo que de sémola. Tapar la fuente y dejar reposar 5 minutos. Pasado este tiempo la sémola habrá absorbido el caldo. Añadir un chorrito de aceite de oliva y remover con un tenedor.
- 8
Poner encima de la sémola los garbanzos, pollo y verdura.
Recetas similares
-
-
Cuscús con pollo y verduras
Hace unos meses aprendí a hacer cuscús en Barcelona, en casa de una amiga que hace un cuscús con verduras increíble!!
-
-
Cuscús con pollo y verduras
Desde que fuimos a Marrakech he querido hacerla aunque la próxima será en el tradicional Tajín
-
-
Cuscús de pollo y verdura
En casa nos gusta mucho el cuscús, y hacia tiempo que no lo hacia, así con pollo y verdura esta muy rico
-
Cuscús con verduras y pollo
Un plato rápido, saludable y nutritivo para cuando vas sin tiempo 😍
-
-
Cuscús de pollo
Mi receta #dominó de cuscús marroquí casero adaptada a mi cocina y a los míos.
-
-
Cuscús de pollo
El cuscús o alcuzcuz en hispanoárabe es un plato tradicional bereber hecho a base de sémola de trigo.
-
-
-
-
Cuscús con pollo
Hay muchas maneras de hacer esta receta, en ensalada, con verduras.. pero esta es la que más nos gusta y espero que a vosotros también.
Ana Duarte -
Cuscús con verduras
Un cuscús fácil, sano y muy rico. Le puedes poner también un poco de hierbabuena picadita, le da un toque muy rico, yo hoy no tenía🤪#mirecetario#CookpadCocinaConAlexa
-
Cuscús con pollo al curry y verduras
Este Cuscús con pollo al curry y verduras solo tiene de dificultad no pasarse en la cocción de los vegetales elegidos. Para que cada cual esté en su punto y se disfrute en la mesa con su textura. Al margen de que pierdan las menos propiedades posibles. Por lo demás, estamos ante una receta muy fácil y llena de colorido y sabor. Les dejo por aquí el enlace al vídeo por si quieren ver cómo se hace: https://youtu.be/ojiroxf5udY?si=BNZsNxfjXyYLuzjd
-
Cuscús de coliflor con verduras y pollo
Una de las recetas que más me ha sorprendido de los últimos años es este falso cuscús de coliflor, no sólo por la rapidez con la que se prepara sino por su sabor y parecido con el cuscús clásico.Le debemos el descubrimiento a un tal Ferran Adriá, no sé si os sonará, el cual vio que al raspar con un cuchillo la coliflor le daba como resultado algo muy parecido al cucús. Podéis ver como lo explica en este vídeo (https://youtu.be/6UaMR5MdskE). Él hace un blanqueamiento de la coliflor, es decir, la hierve durante unos minutos, pero como vais a ver, yo la preparo en crudo y el resultado es increíble.
-
-
Cuscús con pollo, verduras y soja
#platounico. Es un plato muy rico y muy fácil de hacer.
-
-
Cuscús con verduras
Un plato muy versátil ya que se pueden usar las verduras y/o especias que más te gusten.😉En Instagram: Cook_and_jud
-
Cuscús de pollo con verduras sin cuscusera
Sale gran cantidad, puede congelarse todo por separado sin problemas, o reducir las cantidades a la mitad.
-
-
Cuscús de gallineta y verduras
El cuscús es algo que me encanta. Cómo el arroz admite muchas variantes. Esta con pescado y verduras, todo aderezado para darle mucho saboooor.Habitualmente se acompaña de garbanzos cocidos también
-
Cuscús de verduras y carne
klatdelmundo.com/cuscusEl cuscús es un plato muy famoso en el Magreb y tiene una cita semanal obligatoria en las casas todos los viernes, como la paella el domingo en España. La base del cuscús es la sémola de trigo. Después se le añade carne, que puede ser de cordero, de ternera o de pollo y en algunas regiones costeras se hace con pescado. También lleva diversas verduras, que hay algunas básicas como la zanahoria, el nabo o la calabaza y otras de temporada según la época del año. También se puede hacer cuscús vegano, pero hoy vamos a hacerlo completo y después cada uno puede elegir la opción que más le guste.Mi cuscús es muy famoso entre mis amigos y conocidos porque he ido añadiendo detalles que no se los ponen en otro sitio. Además me gusta con mucha verdura y poca grasa. Así que cuando aprendáis a hacer mi receta, no os va gustar tanto comerlo fuera de casa. Es un plato laborioso, necesita tiempo, mucho cariño y gente para compartir. Las cantidades que os pongo normalmente son para 4 personas, pero os aseguro que con medio kilo de sémola, comen 6 o 7 personas tranquilamente.
-
-
-
Cuscús con verduras
Recetas vegetarianas.La receta puede variar el emplatado, yo lo hice un poco a mí manera porque no tenía algún ingrediente. 😉
-
Más recetas
Comentarios (2)