7. Soto Ayam Kampung versi Soto Solo

Agustina Sundari
Agustina Sundari @agustina_sundari
Bandung

Kadang kangen sama soto ayam versi soto solo yang kuahnya bening tapi guriiiiih..... Karena disini susah nyarinya, ya udah buat sendiri aja...
Bikinnya rada ribet sih... tapi sebanding dengan rasanya yang maknyuss....
Yuk capcuss ajah....

7. Soto Ayam Kampung versi Soto Solo

Kadang kangen sama soto ayam versi soto solo yang kuahnya bening tapi guriiiiih..... Karena disini susah nyarinya, ya udah buat sendiri aja...
Bikinnya rada ribet sih... tapi sebanding dengan rasanya yang maknyuss....
Yuk capcuss ajah....

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam kampung, potong besar2 saja
  2. 3 literair
  3. secukupnyagaram
  4. secukupnyagula pasir
  5. secukupnyagula merah
  6. Bumbu halus :
  7. 7 siungbawang merah
  8. 4 bhbawang putih
  9. 1 sdtmerica
  10. 1 ruaskunyit
  11. 1 ruasjahe
  12. 1 sdmbawang putih goreng (bawang putih di iris dan goreng)
  13. Bumbu tambahan :
  14. 1 btgsereh (ambil bagian putihnya, geprek)
  15. 3 lbrdaun jeruk, sobek kasar
  16. 3 lbrdaun salam
  17. 2 bhdaun seledri, buat simpul
  18. 1 btgdaun bawang, iris2
  19. Bahan sambal :
  20. Cabai rawit merah, rebus. Haluskan dlm mangkuk & beri kuah soto
  21. Bahan pelengkap :
  22. Tauge (kalau ada yang pendek), seduh air panas/rebus sebentar
  23. Daun seledri, iris-iris
  24. Bawang merah goreng
  25. irisJeruk nipis,
  26. Kecap manis

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus ayam hingga setengah empuk (kalau ayam kampung agak lama ya...)

  2. 2

    Tumis bumbu halus hingga harum

  3. 3

    Tambahkan sereh, daun jeruk, daun salam

  4. 4

    Masukkan tumisan bumbu ke dalam kuah soto

  5. 5

    Masukkan seledri yang disimpul, daun bawang iris, garam, gula pasir, gula merah

  6. 6

    Masak hingga ayam benar2 empuk, koreksi rasa

  7. 7

    Ambil ayam, goreng sebentar saja (hanya agar bagian luar agak kering), kmd suir-suir

  8. 8

    Cara penyajian : siapkan mangkuk, masukkan tauge, ayam suir, siram kuah soto, taburi dengan bawang merah goreng dan seledri iris. Beri air jeruk nipis, kecap manis dan sambal.... heemmmm

  9. 9

    Kalau versi soto solo, nasi putih langsung dimasukkan ke dalam mangkuk baru kmd di beri tauge dst....

  10. 10

    Sotonya udah jadi... waaahhh jadi laperrr nih.... selamat mencoba yaa.....

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Agustina Sundari
Agustina Sundari @agustina_sundari
pada
Bandung
Working mom yang suka masak buat keluarga.....🥰Happy Cooking... Happy Baking....
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa