Usus ayam dicuci bersih lalu, Didihkan air dalam panci, rebus usus ayam bersama daun salam dan batang serai kurang lebih 15 menit (supaya usus ga berbau) angkat, tiriskan, potong-potong lebih pendek/sesuai selera, sisihkan

Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe dan kemiri. Masukkan 3sdm minyak dan Tumis bumbu halus sampai harum,  lalu masukan daun jeruk dan batang serai, aduk rata, lalu masukan air, biarkan mendidih, beri garam, kaldu bubuk ayam,   aduk rata. Masukan potongan usus ayam yang sudah direbus sebelumnya, aduk merata, masak sampai air menyusut dan bumbu menyerap.

Test rasa dan sajikan😃 selamat mencoba