گوجه بادمجان نیکا شف☺️

سلام دوستان امیدوارم که حالتون خوب باشه
این گوجه بادمجان روش مامان بزرگ خدابیامرزم بوده که از همون زمان تو ذهن من ثبت شده و همیشه به همین روش اونو طبخ میکنم 😊
البته ناگفته نماند که من امشب خیلی یهویی گرسنم شد و ساعت یک نصفه شب فوری این غذارو درست کردم وگرنه ظاهرش بهتر از این از آب درمیومد اما بازم طعمش عالی شده بود.👌😋😁🍆
گوجه بادمجان نیکا شف☺️
سلام دوستان امیدوارم که حالتون خوب باشه
این گوجه بادمجان روش مامان بزرگ خدابیامرزم بوده که از همون زمان تو ذهن من ثبت شده و همیشه به همین روش اونو طبخ میکنم 😊
البته ناگفته نماند که من امشب خیلی یهویی گرسنم شد و ساعت یک نصفه شب فوری این غذارو درست کردم وگرنه ظاهرش بهتر از این از آب درمیومد اما بازم طعمش عالی شده بود.👌😋😁🍆
مراحل تهیه
- 1
بعضی از بادمجان ها تخم زیادی دارند که این موضوع باعث تلخ شدن غذای ما میشه
برای گرفتن تلخی اول اونها رو پوست گرفته بصورت عمودی ورق کرده روی آنها مقداری نمک ریخته و زیر نور آفتاب میگذاریم بعد حدود نیم ساعت الی چهل و پنج دقیقه ماده بیرنگی از بادمجان ها خارج شده که این باعث رفتن تلخی شان میشود. - 2
بادمجان نوعی سبزیجات است که هنگام سرخ شدن روغن زیادی را به خود جذب میکند.برای جلوگیری از این منظور آنها را که از قبل پوست گرفته و ورق کرده ایم میشوییم و مابین دو دستمال پارچه ای یا کاغذی میگذاریم تا آب آنها خشک شود با این کار بادمجان های ما روغن کمتری را در خود جذب میکنند.
- 3
البته هیچکدام از دو مورد بالا برای پخت بادمجان احتیاج نیست و نکاتی برای طبخ بهتر آن است که اگر انجام شود بهتر است.
- 4
در این مرحله بادمجان ها را در روغن سرخ میکنیم(با حرارت کم)و دو طرفشان را کمی نمک میزنیم تا مزه دار شوند.
- 5
در مدت زمانی که بادمجان ها به آرامی سرخ میشنوند سیرها و گوجه ها را مطابق عکس خرد میکنیم.(پوست گرفتن گوجه ها امری دلخواه است که من چون پوست گوجه را در غذا نمیپسندم این کار را انجام دادم)
- 6
بعد سیرها و رب گوجه را در همان روغن که بادمجان را در آن سرخ کردیم میریزیم و کمی تفت میدهیم تا بوی خامیشان برود.
- 7
و بعد از آن ادویه ها به جز نمک را با گوجه ها و نصف استکان آب اضافه میکنم.
- 8
در مرحله آخر بادمجان هایی که از قبل سرخ کردیم را به مواد اضافه کرده و در ظرف را میگذاریم صبر میکنیم با حرارت ملایم آب غذا خشک شود.(کمی از طعم آنرا میچشیم اگر کم نمک بود مقداری نمک اضافه میکنیم)
- 9
گوجه بادمجان شما حاضر است...نوش جان😉
کوک اسنپها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
کشک و بادمجان نیکا شف😅🍆
سلام خدمت کوکپدیهای قشنگم.بچه ها میدونم که خیلیاتون روش پخت کشک و بادمجانتون با من تفاوت داره و اون رو با گردو و بصورت لقمه ای میل میکنید همونطور که خیلیا برای گوجه بادمجان اونها رو جداجدا سرخ میکنن و میخورم خلاصه سلیقه اییه اما من به شخصه اونطوری کشک و بادمجان بهم نمیچسبه حتما باید نون تیلیت کنم داخلش و بنظرم اینجوری خیلی خوشمزه تر میشه البته ناگفته نماند طبق معمول این کشک و بادمجان هم مثل بعضی از غذاهام یادگار مامان بزرگ خدابیامرزمه.امیدوارم تو خونه هاتون درست کنید و لذتشو ببرید💋 Nika_chef -
کباب تفتی با سس مخصوص نیکا شف😜
یه بار دیگه سلام خدمت همه دوستان کوکپدی عزیزم امیدوارم که حالتون خوب و قابلمه خوش طعم خوشبختیتون همیشه در حال جوشیدن باشه«از خودم ساختم😅😍»خب امروز اومدم با یه غذای دیگه یادگاری از مامان بزرگ گلم که این غذارو بدون سس طبخ میکرد همیشه اما من یکم داخل دستورش دست بردم و یه سس من درآوردی هم بهش اضافه کردم که الحق عالی شد👌😋 Nika_chef -
سیب زمینی ویژه نیکا شف😸🥔
سلام دوستان کوکپدی عزیزم امیدوارم که حالتون خوب باشه ❤️من این غذارو وقتی که داخل کافه کار میکردم یاد گرفتم.البته اونا پودر سیر هم روی سیبها میریختند که این امری کاملاً دلخواهه. Nika_chef -
لازانیا نیکا شف 🥲🧑🍳❤️
سلام عزیزای دلم امیدوارم که حالتون خوب باشهمن با پخت این غذای ایتالیایی خوشمزه😋 یاد یکی از خاطرات بچگیم افتادم که میخوام واستون تعریف کنم..آقا ما کلاس دوم دبستان بودیم بعد یه دختره تو کلاسمون بود از اینا که خیلی خانواده پولداری دارنو همیشه خوراکیای لاکچری میوردن مدرسه و... اسمش مهرناز بودآقا خلاصه یه روز این مهرناز خانم ما لازانیا آورد مدرسه ماهم اصلا نمیدونستیم این غذا چی هستتت 😅چون خونه مامان بزرگم زندگی میکردیم یه سری چیزارو هیچوقت درست نمیکردیم مثلاً همش غذاهای خونگی برنجی و نونی تو منوی خونه مادربزرگه بود😁♥️دیگه منم از وقتی دیدم مهرناز لازانیا اورده مدرسه همیشه تصور میکردم این خیلی غذای باکلاسیه و مال پولداراس فقط 🥲 غافل از اینکه بااابا کاری نداره چهارتا قلم وسیله اس میتونی خودت بخری تو خونه درست کنی😐😂خلاصه که تباه بودماااا.تباااه😂🥺🤌 Nika_chef -
خوراک گوجه بادمجان
من همسرم عاشق بادمجون و هر چند وقت یکبار براش درست میکنم اما در عوض بچه هام اصلا دوست ندارن امشب به خاطر همسری درست کردم😘😘😘 مامان نرگسی -
خورشت مسما بادمجان🍆🍆
#خورشت_مسما_بادمجان#خورشت#کوک_اسنپ#سرآشپز_طلایی🍆🍆خورشت مسما بادمجان یک غذای شمالی است که اغلب با خورش بادمجان اشتباه گرفته میشود. این غذای خوش طعم به همراه بادمجان و مرغ سرخ شده جز غذاهایی است که دست کشیدن و صرف نظر کردن از آن مشکل است.این غذای خوشمزه را با رسپی دوست نازنینم خانم@ashpazye_parchinدست گلتون درد نکند. 🍆🍆 🍃Ma Akbari🍃 -
-
حلیم بادمجان
سلام دوستان،شرمنده از اینکه ظرف حلیم نصفه هست فرصت ندادند عکس بگیرم و به همین نصفه اکتفا کردم.🤗خلاصه کتاب قانون ۵ ثانیه:👌همواره شخصی پیدا خواهد شد که ارزشت را نادیده بگیرد،اجازه نده آن شخص خودت باشی.👌شاید بی نقص نباشم اما باارزش هستم.👌این قانون می تواند اعتماد به نفس از دست رفته شما را برگرداند با استفاده از این قانون به جای فکرکردن دست به عمل بزنید.👌اگر دنبال کسی هستید که زندگی شما را تغییر دهد به آینه نگاه کنید. Marziyeh Rezaei Tafti -
خورشت بادمجان مجلسی مرهام پز
دوستان این عکسو من وقتی از خورشتم گرفتم که تازه گوشت و آبش رو ریختم داخلش یعنی تا جا افتادن خورشت خیلی مونده بود موقع کشیدنم یادم رفت که عکسشو بگیرم وگرنه ظاهرش فوق العاده بود مرهام -
جوجه کباب در فر نیکا شف 🐥
سلام دوستانمن برای این غذا در چند سایت و اپلیکیشن اعم از کوکپد سرچ های مختلفی کردم و با میکس همه دستورها این جوجه در فر را درست کردم.انشاالله که دوست داشته باشید قشنگا💛 Nika_chef -
-
خورش بادمجان
امشب ز کَرَم حق گُهرى داد به نرجس / وز برج ولایت قمرى داد به نرجسخوش باش که حق بال و پرى داد به نرجس / برخیز که زیبا پسرى داد به نرجسمیلاد صاحب الزمان بر شما مبارک😍👏❤ 😌乙ムみЯム 👩🍳👩🍳 -
خورش گوجه بادمجون
#سرآشپز_طلایی🍆🍅🍆🍅🍆🍅🍆🍅🍆🍅🍆🍅🍆🍅🍆🍅🍆🍅🍆#خورش_بادمجون #خورشت_بادمجان #خورشت_بادمجون #خورش #خورشت #خورش_بادمجان #قورمه_بادمجان #بادمجان #بادمجون #بادمجون_قورمه #بادمجان_قورمه #بادمجون_گوجه #خورش_بادمجون_گوجه #خورش_گوجه_بادمجون #خورش_گوجه_بادمجان #خورشت_گوجه_بادمجون #خورشت_گوجه_بادمجان Mojdeh -
اسپاگتی با میت بال نیکا شف 🍝
من هروقت این غذارو درست میکنم یاد انیمیشن موش سرآشپز میوفتم نمیدونم چرا 😁🤌 Nika_chef -
-
خاویار بادمجان😃
#غذای_فوری #بادمجاناین غذا بسیار راحت و آسان طبخ میشه و طعم متفاوتی داره ، جالبه که یه بار هم شده امتحان کردناگفته نمونه خودم این غذا رو با بادمجان کبابی پختم و دوسش داشتم🥰باتشکر از خواهر گلم @cooliiiivaaaandکه دستور پخت خوبشو در اختیارمون قرار داد، سپاس💝🌺💝 سیما (مهسوند) -
زرشک پلو با مرغ 🍛🍗
سلام سلام حالتون چطوره دلم واستون کلی تنگ شده بود طاعات و عباداتتو قبول باشه امید وارم تو این ماه مبارک و بابرکت حال دلتون عالی باشه Sama eskandari -
-
رولت گوشت مجلسی با زرشک پلو
رولت گوشت از بهترین و خوشمزه ترین غذاهای بین المللی هست که به روش ها و مدل های گوناگون تهیه و طبخ میشود• 👩🏻🍳 آشپز دهه 80 حرفه ای -
-
🍆🍅خوراک گوجه بادمجان🍅🍆
🍁بنام آفریدگار تبسم ها🍁🍅خوراک گوجه بادمجان🍆خوراک گرم ونرم خوشمزه🍅مناسب زمستان کیک 🎂 شیرینی🍩 گل نرگس 🌼 -
گوجه بادمجان
خوراک گوجه بادمجان یکی از انواع غذاهای ساده و خوشمزه ایرانی است که میتوان به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی سرو شود ... ✨Hadis✨ -
خوراک بادمجان و گوجه
👌🤗اینم از افطار_سبک و خیلی ساده من💚❤️بعدم ببشید بدون تزیین عکس یهویی🙈🙈بادمجون بهترین غذا همینجوری ساده ام لامصب عالیه😍🤗😋😋#گوجه_بادمجان #سحری #شام_رمضان#خوراک_بادمجان_گوجه #افطاری_سبک Mozhde -
پوره بادمجان
کاربرد : کشک و بادمجان رژیمی و سریع - کوکو بادمجان و هر غذایی که بخواهیم در آن از بادمجان سرخ و خرد شده استفاده کنیم.من چون گاهی فرصت ندارم همه مواد اولیه ی غذا رو همون روز تهیه کنم بعضی ترکیباتی رو که میشه از قبل آماده کنم رو تهیه و کنار می ذارم.ضمن اینکه چون از قبل برنامه غذایی یک هفته رو تقریبا در نظر می گیرم این مواد رو هم سریع استفاده می کنم و مدت زیادی نمی مونه. مریم صفدریان - مشاور سلامت و کارآفرین -
حلیم بادمجان
چالش سالیانهحلیم بادمجانحلیم بادمجان با روشهای متفاوتی طبخ میشه که ما با این روش طبخ میکنیم. هایده پرمهر۱۳۵۷ -
کیک دارچینی شیره خرما و گردو
از اونا که یهویی میزنی چیزی خوبی میشه و میاد تو لیست همیشگیات خانوم عاشق -
دیپ بادمجان کبابی با رب گوجه فرنگی
یکی از انواع دیپ ها می باشد که می توانید در کنار دیگر غذاهای خود این دیپ خوشمزه را تهیه کنید اما دیپ ها با سس متفاوت هستند زیرا شما سس را روی غذا یا تنقلات مورد نظر ریخته و سرو می کنید ولی برای دیپ ها باید مواد را داخل آن بزنید اما دیپ ها به دلیل ساختارشون در خانواده سس ها قرار می گیرند و برای بهتر کردن و خوشمزه کردن غذاها تهیه می شوند که شما می توانید برای مهمانی ها و مراسمات مختلف خود این دیپ ها را به همراه نان پیتا سرخ شده یا نان تست شده سرو کنید و یا در کنار فینگرفودهای خود در سینی مزه دیپ بادمجان را نیز قرار دهید اما همان طور که از نام این دیپ پیداست از بادمجان استفاده می شود که شما می توانید بادمجان را خیلی میکس کنید و یا کمی درشت تر خرد کنید. این دیپ در ترکیه بسیار تهیه می شود و محبوب است شما اگر به بادمجان علاقه دارید این دیپ خوشمزه را تهیه کنید. Lida -
ترشی بادمجان کبابی
#سرآشپز_طلاییآقااااا بدوئید بیایید ببینید عجب ترشی براتون آوردم یعنی نگم از طعم و عطررررشششش😍😍😋😋آخخخ وقتی بادمجون کبابی میره زیر دندون😍😍اون طعم و عطر وااییی🤤🤤😍😄🍆🌿🍆🌿🍆🌿🍆🌿🍆🌿🍆🌿🍆🌿🍆🌿🍆🌿🍆 Mojdeh -
-
روش سرخ کردن بادمجان کم روغن
من خیلی روشها انجام دادم این روش هم عالی بود حتما امتحان کنید e.l.h.a.m.v.a.f.a.d.a.r
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (2)