رولت گوشت مجلسی با زرشک پلو
رولت گوشت از بهترین و خوشمزه ترین غذاهای بین المللی هست که به روش ها و مدل های گوناگون تهیه و طبخ میشود•
رولت گوشت مجلسی با زرشک پلو
رولت گوشت از بهترین و خوشمزه ترین غذاهای بین المللی هست که به روش ها و مدل های گوناگون تهیه و طبخ میشود•
مراحل تهیه
- 1
✨ هو الرازق
برای ابتدای کار مواد رولت درست میکنیم :
ابتدا به گوشت چرخ کرده پیاز رنده آبگیری شده و تخم مرغ را به همراه ادویه و پودر سوخاری و زعفران غلیظ شده (اختیاری) اضافه کرده و 10 دقیقه ورز میدهیم و 30 دقیقه درون یخچال استراحت میدهیم•
- 2
در این مدت سراغ مواد میانی
میرویم :
ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و کمی تفت دهید تا سبک شود•
زرشک و گردو را اضافه کنید و نمک و زردچوبه هم بزنید•
(کشمش مقداری شیرین می‌کند اگر دوست نداشتید می توانید آن را حذف کنید•) - 3
مواد رولت را از یخچال خارج کرده روی یک تکه سلفون یا نایلون به صورت صاف ، یکدست و مستطیلی پهن کنید مواد میانی را به صورت کامل روی آن پخش کرده اگر کشمش اضافه نکردید به اختیار می توانید 1 تا 2 قاشق غذاخوری جعفری ساطوری شده الان روی مواد بریزید•
حالا شروع کنید آرام به کمک سلفون یا نایلون رول کردن•
به آخر رول که رسیدید ته گوشت را با کمی آب و دست خیس کنید تا آخر رو کامل بچسبد و حالت گرد شیک تری داشته باشید•
حالا کمی با دست به آن دهید تا کامل گرد شود• - 4
رولت آماده شده را 2 ساعت درون یخچال استراحت دهید•
پس از گذشت این مدت آن را خارج کرده و درون تابه مقدار خیلی کم روغن بریزید اجازه دهید تا داغ شود• (البته با حرارت رو زیاد چون اگر حرارت ملایم باشد رولت میشکند) حالا آرام رولت را درون آن قرار داده و همه اطراف‌های آن را سرخ کنید•
اگر رولتتان بزرگ است و نمی‌تواند آن را به سادگی بلند کنید می توانید رولت را از وسط نصف کرده و دو تا رولت را بغل هم درون ماهیتابه بگذارید و سرخ کنید• - 5
حالا سس را آماده می کنیم :
رب گوجه فرنگی را درون مقداری روغن تفت داده و 1 لیوان آبجوش به همراه نمک ، فلفل ، زعفران غلیظ دم شده اضافه کنید و بگذارید تا به جوش بیاید•
وقتی که به جوش آمد آلو های خیس خورده (از 15 دقیقه قبل خیس کنید) را به آن اضافه کنید• - 6
حالا رولت سرخ شده را درون سس بگذارید و در تابه را ببندید و اجازه دهید تا نیم ساعت بپزد•
هر از گاهی به آن سر بزنید یا رولت را زیر و رو کنید یا سس را روی رولت بریزید که گوشت خشک نشود• - 7
حالا ظرف سرو را انتخاب کرده رولت را درون آن بگذارید با یک چاقوی تیز یا مثل من با یک ساطور آرام به قطر یک سانتی متر برش بزنید•
از مواد سس روی آن بریزید
(البته سس من خیلی غلیظ شد🤦🏻♀️) و با آلو های درون سس ، لیمو ترش تازه ، زیتون ، جعفری و اگر دوست داشتید سیب زمینی خلالی سرخ شده تزیین کنید• (که من از بس عجله داشتم و بچه نمیذاشت نتونستم تزئین کنم🥺) - 8
برای پلو هم برنج را هم به صورت آبکشی آماده کرده و دم کنید•
برای قسمت زرشک پلو مقداری از پلوی دم شده (در حد نصف پیمانه) را درون ظرفی جدا بریزید•
زرشک را به همراه شکر و گلاب مقداری تفت دهید در حد 30 ثانیه بعد اگر دوست داشتید یک قطره رنگ خوراکی قرمز هم اضافه کنید•(البته از من یه خورده زیاد شد🤦🏻♀️)
بعد مواد را به برنج کنار گذاشته شده اضافه و مخلوط کنید و با آن روی برنج کشیده شده در بشقاب تزیین کنید•
نوش جان• 🤤😋😍
ترفندها
دستورهای ضمیمه شده
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
-
زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو با مرغ یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود. این غذای خوشمزه یکی از مجلسی ترین غذاهای ایرانی محسوب می شود که در مجالس مهم و مناسبت های خاص مورد استفاده قرار می گیرد.
-
رولت مرغ و بادمجان
رولت همه جوره خوشمزه اس. هم انواع رولت های غذایی و هم انواع رولت شیرینی که از پرطرفدارترین ها هستند .قبلاً رولت گوشت را تقدیم شما عزیزان کردم که لینک آنرا مجدداً تقدیم خواهم کرد . اینبار نوبت رولت خوشمزه مرغ و بادمجان است .با من همراه شوید برای تهیه این خوشمزه جان .#رولت#رولت_مرغ#رولت_بادمجان#رولت_مرغ_و_بادمجان
-
هویج پلو مجلسی
#هویج#پلو#هویج_پلو#نارنجی#پلو_مخلوط#قاطی_پلو#غذای_مجلسیبرنج یکی از محبوب ترین و پر مصرف ترین غذا ها در سراسر جهان است. هم چنین این غذا با روش های مختلفی پخته و سرو می شود.برنج های مخلوط یا قاطی پلو بسته به موادی که با آن مخلوط می شود متفاوت است و به جای این که خورش و برنج جدا گانه سرو شوند، با هم طبخ و سرو می شوند که طرفداران زیادی دارند.هویج پلو یکی از انواع غذاهای خوشمزه و مجلسی ایرانی است که می توانید آنرا به همراه گوشت یا مرغ تهیه کنید.
-
کله جوش با دوغ محلی 😋
کله جوش از معدود غذا های سنتی و محلی اکثر نقاط ایران هست که به روش ها و مواد متفاوتی طبخ و سرو میشود•که اینجا من به جای کشک از ماست محلی استفاده کردم•
-
-
کوکوی دو رنگ مجلسی
این کوکو تلفیقی از کوکو سیب زمینی و کوکوی سبزی بوده و بسیار شیک ، خوشمزه و مجلسیه .که هر کدام از کوکو ها به صورت جداگانه آماده میشود.
-
زرشک پلو با مرغ مجلسی
روش های مختلفی برای مرغ مجلسی هست،من از این روش استفاده میکنم،هم راحت و آسونه هم نتیجه عالی میشه همیشه 👌
-
رولت طوفان یا رولت سانشاین نصیبه (hurricane cake roll) رولت توفان
به این خاطر، سند این رولت رو به نام خودم زدم🙄 که :پیرم دراومد تا فهمیدم چیکار کنم که همه ی برش هاش، طوفانی بشه. 🤕🙃 بعد از چهار بار پختن ، در حالی که هیچ سایت خارجکی، نکته هاش رو نگفته بود ( یا لااقل من پیدا نکردم) و سایت های داخلی هم که اصلا روحشون خبر نداشت این چیه. یه جورایی یه اختراع رو دوباره اکتشاف کردم 🙃 مثل این می مونه که یکی ، دوباره جاذبه رو کشف کنه، یه همچین چیزی 😁نمیدونین وقتی چاقو رو برداشتم و با ترس و لرز، وسطشو دو شقه کردم و دیدم که بالاخره شکلش همونی که میخواستم، شده ، چقدددددر ذوق کردم 😍😍😍فکر کنم این رولت طوفانی، چند ماه آخر 2018 اختراع شد، ❓چون از اون موقعها بود که یهویی خیلی از اینا دیدم 🧐🧐🧐به هر حال، این رولت، مزه ی همه ی رولت های دیگه رو داره، چیزی که خاصش کرده تا بهش بگن طوفانی یا آفتابی، در واقع شکلش هست که وقتی برش میزنیم شبیه طوفان یا اشعه های آفتاب میشه، پس مایه ی این رولت حداقل باید در دو رنگ درست شده باشه، حالا هر رنگی که دوس دارین ، رنگهای طبیعی آشپزخونه ای یا رنگهای خوراکی مجاز.لطفا به نکته هایی که میگم دقت کنین، این شکل طوفانی که توی برش عکس مشاهده میفرمایین در تمام برش های رولت باید تکرار بشه. پس اگه نکته ها رو رعایت کنین حتما یه رولت طوفانی خوشکل خواهید داشت. شک نکنین.سوال: آیا دستور رولت در شکل این رولت تاثیر داره؟ پاسخ: بله،تقریبا خیلی. ما یه رولت ابری و سبک میخوایم. این دستور توش آب ماب نداره، خارجیه نمیدونم مال کدوم آشپزه اما عالیترین دستور کیک و رولته. هیچ دستوری به پای این نمیرسه. یه مدت گذاشته بودمش کنار اما بعد دیدم برای این طرح، این دستور بهترین جواب رو میده. توش آبلیمو و رنده پوست لیمو هم داره که عجالتا بیخیال شدم.
-
آبگوشت مجلسی و خوشمزه
این دستور راحترین و خوشمزه ترین آبگوشت میباشد که طرز تهیه آن ساده و گوشت کوبیده ی آن خوشمزه و لذیذ است 😋 -
رولت گوشت چرخکرده
رولت گوشت یک غذای لذیذ و مجلسیه استان کرمانه و طبخش خیلی راحته فقط چند تا فوت کوزه گری داره که عرض میکنم خدمتتون🥰
-
رولت گوشت و مرغ
رولت گوشت و مرغ و ته چین و مخلفات😁🥕🍅🥗خوشمزه جان😋
-
پیراشکی گوشت
#سرآشپز_طلاییپیراشکی گوشت یکی از غذاهای خوشمزه و مجلسی است که می توانید به عنوان پیش غذا هم از آن استفاده کنید، برای تهیه این پیراشکی با من همراه باشید
-
زرشک پلو با مرغ مجلسی غزال پز :)
زرشک پلو یکی از پلوهای ایرانی هست که از محبوبیت ویژه ای بین مردم داره و یکی از غذاهای مجلسی که برای پذیرایی در مهمانیهای مهم استفاده میشه.
-
-
رولت شکلاتی
رولت شکلاتی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه بین المللی است که با دستورهای بسیار متنوعی تهیه می شود. این شیرینی خوشمزه همان شیرینی رولت خامه ای است، با این تفاوت که در تهیه خمیر و خامه آن از شکلات یا پودر کاکائو استفاده می شود. -
استانبولی پلو با مرغ
استانبولی پلو یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که محبوبیت زیادی بین ایرانیان دارد . این غذای خوشمزه با مواد و روش های مختلفی طبخ می شود .این غذا را می توانید با گوشت قرمز یا گوشت مرغ به سلیقه خود تهیه کنید .امروز من با مرغ درست کردم 😋 جاتون سبز خیلی خوشمزه شد .#سرآشپز_طلایی#استانبولی_پلو_با_مرغ#استانبولی_بامرغ#استانبولی#مرغ#سحری#ماه_رمضان
-
زرشک پلو با مرغ زعفرانی
#زرشک_پلو #زرشک_پلو_با_مرغ_زعفرانی #زرشک_پلو_مجلسی #مارینه یا مارینت (مزه دار کردن مرغ یا گوشت)زرشک پلو یکی از غذاهای سنتی شیک ایرانی است که همه زنان ایرانی در طبخش مهارت کافی دارن و در هر شهر یا استانی به سبک خودشون مرغ یا گوشت کنار این پلو خوش آب و رنگ لذیذ سرو میکنن ...من امروز یکی دیگر از روش های پخت زرشک پلو با مرغ زعفرانی مارینه شده با عطر و طعم فوق العاده براتون توضیحی میدم امیدوارم طبخ و لذت بربرید...مهنازبانو
-
رولت کوکوی گوشت
#رولت_گوشت#کوکو_گوشت#المپیک_جهانی_کوکپد۲۰۲۴#گوشت_چرخ_کرده#تخم_مرغ#رولتاین رولت گوشت با رولت گوشتی هایی که تا الان دیده اید متفاوته و خیلی هم به صرفه و مناسب میهمانیهاست.در واقع میتوان گفت که این رولت گوشتی چون تخم مرغ زیادی دارد. یه جورایی کوکو گوشت به حساب میاد و بسیار هم خوشمزه هستش.ممنونم از دوست عزیز وخوبم@mina_dmr
-
پودر مسمن (معجون چاق کننده)
✓ چاق کننده و تقویت کننده نیروی جنسیپودر مسمن بهترین پودر های گیاهی و بدون عوارض برای اضافه وزن و چاقی است'از مخلوط بادام درختی ، پودر نارگیل ، کتیرا ، نشاسته و شکر می باشد•من این مواد رو به صورت دستی مخلوط و استفاده کردم• عزیزان اگر تمایل دارند می توانند این پودر را از داروخانه ها و یا عطاری ها تهیه کنند•چون این جعبه آش و مکمل از خواهرم بود من خودم به صورت دستی اینها را مخلوط و تهیه کردم•😁 -
هویج پلو با گوشت قلقلی
هویج پلو یکی از غذاهای خوشمزه و سنتی ایرانیه که در شهرهای مختلف با روش های متفاوتی تهیه میشه...#هویج_پلو#هویج#پلو
-
رولت سیب زمینی آب پز 🥔
#سرآشپز_طلایی#سیب_زمینی#آبپز#رولت#فلفل_سیاه#غذای_فوری#فررولت سیب زمینی یکی از انواع غذاهای مجلسی بین المللی است که می توانید از آن به عنوان پیش غذا هم استفاده کنید. البته این غذای خوشمزه را می توانید به عنوان یک غذای کامل نیز سرو کنید.مواد میانی هم کاملا سلیقه ای است.
-
ملا قورمه (پیاز_بادمجان_گوجه)
خورشت ملا قورمه یکی دیگه از غذاهای خوشمزه شمالی هست که با بادمجان و بدون گوشت تهیه میشه و بانان یا برنج سرو میشود
-
ته چین گرمسار😄
#سرآشپز_طلایی #ایرانگردی #سفر_سوم #سمنان #ته_چین_گرمسارسلام به سمنانی های عزیزی که به ته چین علاقه ویژه ای دارند🤗و انواع مختلف این غذا را در شهرهای این استان پیدا خواهید کرد،اما بهترین نوع ته چین که در مراسمی مثل عروسی ها سرو میشود " ته چین گرمسار " است که دربقیه شهرها هم گاهی درست می شود. ته چین گرمسار از بهترین و مرغوب ترین مواد تهیه میشود که شامل برنج، گوشت، زعفران، کشمش است.اگر درست کردین و نوش جان کردین، کوک اسنپ یادتون نره😉
-
رولت خرما 😍
#رولت#رولت_خرما_حلوایی#رولت_خرما#خرما_رولی#خرما_رولتی#رول_خرما_حلوایی#رول_خرما#دسر#شیرینی#شیرینی_خرمایی#شیرینی_بدون_فر#بدون_فرشما ساعت چند هستید؟!من به وقت شیطنت هایم، ده صبحم!😉سر حال و آفتابی...حال خوب بعد از کره و مربای آلبالوی خانگی با نان بربری ترد محله مان که ختم میشود به یک استکان چای با عطر گل محمدی...☕به وقت جدیت اما دوازده ظهرم!😊به سختی و تیزی آفتابش...با یک جفت چشم تخس و نگاهی نفوذپذیر... با شدت هرچه تمام تر میتابم به آنچه که میخواهمش...👌کسل که باشم سه عصرم!😒اصلا بلاتکلیف...بی حوصله مثل دوچرخه ی سالم خاک خورده ی گوشه انبار که بلااستفاده مانده و ساکن و ساکت... سکوت مشغله ی من است وقتی به وقت سه عصر باشم...☹️به وقت بغض و دلخوری اما تنظیمم روی ساعت غروب !🥺 حال و هوایی نه چندان روشن و رو به تاریکی...با چشمهایی گرفته و تیره تر از همیشه هایم...در این وقت میتوانم تنهاترین دختر قرن اخیر باشم شاید... شکننده ترین هم... و ترس... ترس من خود دوازده شب است!انگار وحشت جیغ تنهایی دختری در خیابان که سایه ای پشت سرش حس کرده باشد...😯ترس من تاریک ترین ساعت من است... 😣تپش بی امان قلبیست پس از بیدار شدن با صدای ناگهانی زنگ تلفن خانه وسط خواب و در نهایت لرزش صدای آن طرف خط...آرامش و مهربانی هام اما چهار صبح است! 😇آرام به همراه خنکای نسیمی که میپیچد توی دلم...با چشمهایی روشن تر از همیشه که حتی میتوان در آن ستاره رصد کرد و قرن ها درش خیره ماند...🤗میتوانم به بخشندگی مهتاب باشم که عاشقی بنشیند زیر نورم و کوچه ی مشیری را زمزمه کند...🥰اما تمام این ساعاتی که گفتم برای بهار و تابستان و زمستانند!پاییز فرق دارد...حالا تو بگوتو چه ساعتی هستی؟🤔
-
رولت کوکوی گوشت
#رولت_گوشت#کوکو_گوشت#گوشت_چرخ_کرده#تخم_مرغ#رولتاین رولت گوشت با رولت گوشتی هایی که تا الان دیده اید متفاوته و خیلی هم به صرفه و مناسب میهمانیهاست.در واقع میتوان گفت که این رولت گوشتی چون تخم مرغ زیادی دارد،ی جورایی کوکو گوشت به حساب میاد و بسیار هم خوشمزه هستش.با رسپی دوست عزیزم خانم ناهید شمس
-
رولت مخصوص
خب دوستای عزیزم از اونجایی که یکی از خوشمزه ترین خوراکی های یلدایی رولت و کیک هست و چون پدر بنده قنادی داره و از بچگی با کیک و شیرینی بزرگ شدم😋 این رولت خوشگل و خوشمزه رو خودم به عنوان نمونه درست کردم که طعم و مزه آش واقعا عالی بود 👌😍#قصه_یلدا
-
پخت رولت درباری (رولت گوشت و مرغ)
خدایا من که دیگه لاغر نمیشمتا میتونی بقیه رو چاق کن😜#رولت_درباری#رولت_گوشت_مرغ#رولت#گوشت#مرغ
-
خورش خلال
#سرآشپز_طلایی #خورشت_خلال_کرمانشاهی #بادام #زرشک #گوشت خورشت خلال یکی از انواع خورش های ایرانی است که اصالتا متعلق به شهر کرمانشاه است. و یکی از مجلسی ترین خورش های شهر کرمانشاه محسوب می شود که در مراسم ها و ایام خاص تهیه می شود.استفاده از موادی همچون زرشک ، دارچین ، لیمو عمانی و گلاب باعث می شود این خورش علاوه بر طعم خوبش عطر فوق العاده ای نیز داشته باشد. این خورش در کرمانشاه با روغن حیوانی تهیه می شود ولی در شهرهای دیگر به صورت متداول از روغن معمولی یا کره استفاده می شود. واینکه گوشت این غذا به صورت متداول با گوشت خورشتی که شامل گوشت گوسفندی و گوساله است طبخ می شود ولی می توان آنرا با گوشت های سفید مانند مرغ و بوقلمون هم تهیه کرد ☘️☘️
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات