蒜泥白肉 簡單卻是老少咸宜，蒜/辣椒切末，我喜歡配一些薑絲和香菜，今天也買了蒜苗這樣吃最對味!!簡單的辛香料重點是要有好醬油來搭配，龜甲萬御釀醬油甘醇的風味最適合了!!訣竅提示 小六姐粉絲專頁 https://goo.gl/TVJRBx 

著重在新鮮的食材就是家常菜最重要的重點，簡單的川燙手法，搭配台灣道地的蒜頭醬油味，簡單卻又高級的味道，是台灣最具代表性的一道家常菜了，不只在餐廳是常見的菜色，也是家裡容易製作的一道菜!!!!

蘸著蒜泥醬汁拌著Q彈軟嫩的五肉，不但吃到肥瘦相間的肉香口感，重點是不覺得油膩☆中小火煮→續燜浸泡→冰水冷卻，這作法是為了讓肉質鎖住而且五花肉更油亮，冰水冷卻則是為了讓肉吃起來更嫩且Q彈☆講究裝盤另外可以加黃瓜或蘿蔔絲捲起來擺飾更加分

從前上館子吃蒜泥白肉以為製作很麻煩，原來也不是，還可以跟據喜好調製醬汁，是一道很方便的主食，又可以當作是下酒菜，小孩子吃的話只要改一改醬汁的材料和調味就可以了，用作宴客都很體面呢。訣竅提示如果有大茴香小茴香，可以於煮豬肉時加入少許，增加香味。食後感想食譜詳程 http://rosemaglive.blogspot.com/2013/08/blog-post_1948.html臉書專頁 http://www.facebook.com/RoseMagUSA

這個可算是零難度的家常菜／前菜，Q彈的肉片再配蒜泥醬汁，非常簡單卻又超美味！絕對是炎炎夏日的最佳之選！喜歡辣的，可以加點辣椒汁，香辣惹味！在家也可輕鬆做到，不用到餐廳也可吃到喔～可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

有塊漂亮的豬五花肉，瘦肉與肥肉相間，就會好想拿來水煮，調配蒜泥醬，簡單又有濃濃的古早味，美味到可以連夾好幾塊呢!歡迎您來逛逛喔~https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

新鮮的溫體豬五花~只要用蔥薑米酒水煮熟軟~沾上蒜泥醬油~簡單美味~

以前總是以為蒜泥白肉就是把豬肉丟到熱水煮熟而已，沒想到看似簡單的一道料理其實也藏著不少的學問，這次就和大家分享如何煮出Q彈白皙又沒有騷味的蒜泥白肉，你也快點來看看吧。 - 歡迎大家到我的粉絲專頁： https://www.facebook.com/chef.colinchen訣竅提示全程用小火、低溫方式將豬肉燙熟才能夠保留豬肉原有的鮮甜。 - 利用蔥、薑、酒水來川燙豬肉可以幫助去腥。 - 剛燙好的豬肉太過柔軟，所以在切片的時候會不好操作，因此要透過冰鎮的處理不但能讓豬肉更Q彈，還能讓豬肉更好切成薄片。 - 烹煮的時間會因豬肉的厚薄、大小而有所不同，請自行依照實際情況調整。

川燙肉片加入鹽巴，讓肉片帶些許鹹味。醬料使用川燙肉片的開水，讓醬汁有肉味，與肉片更合拍 #好料日記

有別於一般蒜泥白肉的醬料食材，我多用了幾款美麗的顏色來搭配，讓一片片的白五花肉，像戴上了一串項鍊般耀眼，是不是也讓人更有食慾了呢?食後感想多了辛香料調味，醬汁搭配五花白肉更有層次口感!Q媽的創意料理日記部落格http://jamie99lin.pixnet.net/blog喜歡料理無國界，歡迎一起來加入"QQ廚房"～https://www.facebook.com/groups/QQcooking/

哎呀~不要看到白肉就跳過喔~~這次不用五花肉，改用梅花肉片，清燙一下，再淋上蒜泥醬就ok囉~有沒有簡單啊~~歡迎來《188懶人料理》粉絲團，一起分享料理心得~https://www.facebook.com/188kitchen訣竅提示<火星碎碎念>1.加了小黃瓜，除了脆口外，也比較清爽，如果不喜歡小黃瓜也可以清燙豆芽菜或是其他青菜。2.蒜泥醬可以依個人喜好調味。

簡單的燙五花肉如果能燙得肉質有彈性又入味，搭配簡單的醬料就很好吃囉！歡迎大家來參觀我的部落格： http://sanwen.tw/ 與臉書頁： https://www.facebook.com/%E7%8E%A9%E9%A3%9F%E8%B6%A3-581693165337003/訣竅提示燙五花肉雖然工序稍嫌繁雜，但這樣的五花肉口感上比較彈牙，而且會有淡淡的辛香味，會比直接丟進滾水燙熟的五花肉還要來得美味許多，搭配簡單的醬汁就很下飯了。食後感想五花肉口感會有彈性，搭配好吃簡單的蒜泥醬就很棒囉！