سپس یک پیاز را پوست می گیریم و می شوییم و چند تکه می کنیم و به مواد داخل غذاساز اضافه کرده، بعد یک فلفل دلمه‌ای را می شوییم و چند تکه می کنیم و در غذاساز می ریزیم.
(من از فلفل دلمه نگینی شده که در فریزر داشتم استفاده کردم و یخ زده از فریزر در داخل غذاساز ریختم).

سپس مخلوط مواد را از داخل غذاساز خارج کرده و در یک ظرف می ریزیم و بعد آرد سفید و دو قاشق چای خوری نمک ریز و فلفل سیاه و یک قاشق چای خوری زردچوبه رو به مواد اضافه کرده و هم می زنیم.

سپس مقداری زعفران دم کرده غلیظ را به مواد اضافه کرده و با دست ورز می دهیم تا رنگ و عطر زعفران کاملا با همه مواد مخلوط شود.

بعد از آن روی ظرف را سلفون می کشیم و داخل یخچال قرار داده تا مخلوط مواد استراحت کند و طعم و عطر همه مواد کاملا به خورد هم برود و با هم ترکیب شوند، سپس از یخچال بیرون می آوریم و دوباره کمی ورز داده تا بافت مخلوط صاف و یکدست شود.
(من عجله داشتم در فریزر قرار دادم)

مقدار کمی روغن در تابه بریزید چون بعد ار سرخ شدن همین مقدار روغن در تابه باقی می ماند، وقتی روغن داغ شد حرارت رو خیلی کم می کنیم در حدی که فقط شعله روشن باشد و مواد رو به شکل دلخواه فرم داده و در روغن سرخ می کنیم، این کوکو بعد از سرخ شدن حجمش دو برابر می شود و روی دستمال قرار می دهیم تا روغن اضافیش گرفته شود.

تعدادی کوکو مرغ رو در یک ظرف مناسب م چینیم و چند برش گوجه فرنگی و مقداری خیارشور حلقه شده در اطراف ظرف قرار داده و تزئین می کنیم.