मुगाच्या डाळीचा ढोकळा

मुगाची डाळ चार ते पाच तास भिजत ठेवणे त्यानंतर ती मिक्सरमध्ये घेऊन त्यात मिरची, हळद,साखर,मीठ,लिंबाचा रस तेल सर्व घालून पाणी न घालता डाळ बारीक करून घेणे.

मिश्रण एका पातेल्यात काढून ते चांगले फेटून घेणे फेटल्यानंतर त्यात एक इनो चे पॉकेट घालून फेटणे व लगेचच एका ताटाला तेल लावून त्यात ते मिश्रण घालून फास्ट गॅस ठेवून दहा मिनिटे वाफवून घेणे.

दहा मिनिटांनी ढोकळा सुरीने चेक करून पहावा तयार झाला असेल तर तो लगेच खाली उतरवून थोडा थंड झाल्यावर त्याचे तुकडे करून घ्यावे व एका छोट्या कढईत तेल ठेवून त्यात राई कढीपत्ता हिंग व तीळ हे फोडणीला घालून ढोकळ्यावर घालावे खाण्यास तयार.