Pollo picantito con champiñones

Pasados los 30 minutos saca la fuente del horno, añade los botones de los champiñones (los troncos, yo los he usado para una crema)

Riega con el vino y vuelve a introducir la fuente en el horno, programa veinte minutos más

Cuando se pare el horno, pon los muslitos y los champiñones en una cazuela, para acabar de guisar en el fuego.

Mezcla las almendras y las tostaditas con las hortalizas y retira la guindilla

Tritura las hortalizas, hasta que quede una salsa fina. Vierte la salsa sobre el pollo. Mezcla y añade un vaso de caldo o de agua.

Cocina a fuego medio hasta que el pollo esté tierno y la salsa espesa. Incorpora una cucharadita de cacao en polvo, mezcla bien y espolvorea un poco de perejil por encima

Prueba si está bien de sal, deja reposar cinco minutos y prepara pan para acompañar la salsa. Espero que te guste