Paso a paso
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Echamos un poco de aceite y freímos los ajos, más o menos unos 4 ó 5 por cabeza. Cuando estén hechos los apartamos.
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Apartamos un poco del aceite de freír los ajos y en el resto echamos la pastilla de avecrem y le damos unas vueltas, añadimos el zumo de un limón pequeño, también la copa de brandy y de whisky y le ponemos el fuego fuerte para que se evapore el alcohol. Por último, añadimos el vaso de vino blanco y dejamos reducir un poco la salsa a fuego medio.
- 3
Mientras reduce la salsa, echamos un poco de aceite de los ajitos (el que apartamos antes) y pasamos los filetes que hemos hecho con los solomillos, que previamente hemos salpimentado.
- 4
Cortamos unas patatas más o menos de un grosor de medio centímetro y las freímos.
- 5
Los filetes los añadimos a la salsa junto a los ajos y lo dejamos un ratito a fuego bajo para que se fusionen los sabores.
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Servimos junto a las papas fritas y un vasito de vino 🍷.
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Bueno, bonito y barato. Espero que la hagáis y os guste. No os olvidéis de colgar una foto si la hacéis 😉
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Malcocinado le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/2412379
Vivo en Sevilla desde hace una pechá de años pero soy del pueblo de Badajoz que da nombre a mi perfil, Malcocinado.¿Será por ese nombre que me guste la cocina?Suelo hacer recetas simples pero creo que sabrosas y me gusta, por supuesto, comer
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Solomillo al whisky
En Sevilla esto es la tapa por excelencia. Y a mí me encanta, además hecha con whisky no con coñac :)
Blanca Cuendes -
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Confieso que siempre "he odiado el whisky". Hasta su olor me molesta... pero estar en Sevilla y no probar una de sus típicas tapas estrella, es complicado... así que en mi primera visita a la ciudad hispalense me aventuré a probarla, me sorprendió, y siempre que voy pido esta tapa. No se aprecia ni el sabor ni olor del alcohol, así que también lo preparo en casa porque nos encanta.Acompañado de patatas fritas, es un platazo de 10.#DelantalGlobal2024 #cocinademercado
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#AlfombraRojaCookpadAquí os dejo la video Receta: https://youtu.be/RYuODO8iJAk
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Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2018/02/solomillo-de-cerdo-al-whisky.htmlEsta receta es un magnífico ejemplo de cómo con pocos ingredientes se puede hacer un plato de lo más rico.Qué no os eche para atrás el hecho de que lleve whisky porque no tiene ningún sabor a whisky, pero al guisarlo con él, ayuda a que tenga un sabor tan exquisito qué hasta los ajos con los que se elabora quedan de lo más tiernos y sabrosos.Es un guiso típico que podemos encontrar en las tabernas y mesones de Sevilla, aunque debido a su magnífico resultado se ha extendido por más partes de Andalucía.A pesar de llamarse solomillo al whisky en la mayor parte de los sitios lo elaboran únicamente con cognac. También es frecuente verlo en forma de pequeños filetes, en cualquier caso, es un plato delicioso.
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Es la primera vez que la hago y tenía ganas de probarlo y el resultado muy bueno.
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esta receta es muy comun en Sevilla pero muy rica.Vídeo: solomillo al wisky
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