Το μοσχάρι το αγαπώ πολύ γιατί μπορείς να το φτιάξεις με χίλιους δυο τρόπους. Ο πιο κλασσικός είναι το κοκκινιστό μοσχαράκι και αρέσει σε όλους! Εγώ προτιμώ να το βράζω στην χύτρα ταχύτητας για να κερδίζω χρόνο και να γίνεται λουκούμι. Όταν συνοδεύεται κι όλας από πουρέ πατάτας είναι το απόλυτο πιάτο. #ΒάλεΈναΧεράκι #μοσχαράκι

Τρυφερές μοσχομυριστές μπριζόλες με βουτυρένιο πουρέ μελιτζάνας!Το κλασικό "χουνκιάρ μπεγιεντί" αποτελείται από κοκκινιστό κατσαρόλας με μοσχαρίσιο ή αρνίσιο κρέας, σερβιρισμένο πάνω σε πουρέ καπνιστής μελιτζάνας και προέρχεται από την οθωμανική κουζίνα.Οι μεταφράσεις διάφορες και παραπλήσιες: "ο σουλτάνος το ενέκρινε", "άρεσε στον σουλτάνο", "ο σουλτάνος ενθουσιάστηκε", "η απόλαυση του σουλτάνου".Ορισμένες πηγές αναφέρουν ότι το πιάτο παρουσιάστηκε για πρώτη φορά το 1869 κατά την επίσκεψη της αυτοκράτειρας Ευγενίας της Γαλλίας στη Κωνσταντινούπολη.Οι μάγειρες του παλατιού έφτιαξαν τον πουρέ μελιτζάνας για να τιμήσουν τη γαλλική κουζίνα με τοπικά υλικά: συνδίασαν τη μελιτζάνα (βασικό υλικό στην οθωμανική κουζίνα) με τη μπεσαμέλ (γαλλική τεχνική).Βάσει του μύθου, όταν ο σουλτάνος το δοκίμασε για πρώτη φορά ενθουσιάστηκε τόσο πολύ, που έδωσε το όνομά του στο πιάτο, λέγοντας: "αυτό είναι που με ευχαριστεί".Στη χώρα μας, το έφεραν φυσικά οι ξεριζωμένοι Έλληνες - πρόσφυγες απ' τη Μικρά Ασία, μαζί με το πόνο, τα βάσανα και τις αναμνήσεις τους...Tags:#Ημερολόγιο2026 (5/12)#ποδιά2025#ποδιάcookpad2025 (8/35)#αυτοσχεδιασμός (σε ένα βαθμό)

Αυτο το φαγητό το είχα φάει πριν χροοονια σε ένα φιλικό σπίτι. Συνταγή της Αργυρως Μπαρμπαρηγου, μου άρεσε πάρα πολύ αλλά δεν είχα τολμήσει να το φτιάξω ποτέ γιατί μου φαινόταν μπελαλίδικο! Τώρα όμως που μένουμε σπίτι, το τόλμησα και το αποτέλεσμα... γιαμ γιαμ γιαμ!!!!

Κοκκινιστό μοσχάρι #2020

#ΗρθαΓιαΝαΜεινω

Σήμερα είναι η Γιορτή της μητέρας, εύχομαι σε όλες χρόνια πολλά με αγάπη!.Χμμ δεν ξέρεις τι να μαγειρέψεις, ξεκινά να κάνεις αυτό το κοκκινιστό και θα με θυμηθείς!.Πολλές μανούλες μου γράφουν τα παιδιά τους δεν τρώνε λαχανικά,.Ε! Σου έχω τη λύση, πουρέ λαχανικών, εσύ ακόμα να το δοκιμάσεις; Κάνε πουλάκι μου να φας και θα με θυμηθείς..Καλή όρεξη! Έτσι μου έλεγε η δική μου η μαμά! ..

Εύκολη και γρήγορη συνταγή.Λίγα μυστικά ακόμαΟι πατάτες για να γίνουν ένας καλός πουρές πρέπει να βράσουν μέχρι να γίνουν από μόνες του κομμάτια στην κατσαρόλα.

Στην Ελλάδα το χουνκιάρ μπεγεντί έγινε γνωστό απ’ την πολίτικη κουζίνα και αποτελεί must μεζέ σε αντίστοιχα εστιατόρια. Είναι όμως, αρκετά εύκολο να γίνει σπίτι με μεράκι και καλά υλικά και να κλέψει την παράσταση στο τραπέζι, μια και συνδυάζει την οικεία γεύση ενός καλού κοκκινιστού μοσχαριού με την κρεμώδη υφή και το καπνιστό άρωμα του πουρέ μελιτζάνας, ας το ευχαριστηθούμε και μεις και όχι μόνο ο σουλτάνος, αφού σε ελεύθερη μετάφραση χουνκιάρ μπεγεντί – hünkâr beğendi -,σημαίνει «ο Σουλτάνος ευχαριστήθηκε». πηγή:pandespani.com

Υπέροχο φαγητό για τους μικρούς και μεγάλους φίλους μας. #ΧρυσοΠιρούνι

Ένας απίστευτος συνδυασμός! Η συνταγη υπαρχει και στο travellingtasty.blogspot.gr/.

Ένα κοκκινιστό που το κάνω πάντα όταν έχω τραπέζι και δεν μένει ούτε βουκιά.Λίγα μυστικά ακόμαΑν θέλετε μπορείτε να βάλετε λίγη τριμμένη παρμεζάνα από πάνω πριν το βάλετε στο φούρνο.

Το αγαπημένο του άντρα μου, αρα το μυστικό αυτής της συνταγής είναι η απεριόριστη Αγάπη