آش رشته
#ترخون
#سوپر_آشپز
سلام دوستان من این آش رو با رشته‌ای که خودم درست کردم تهیه کردم که آموزش رشته رو در دستورهای قبلی منتشر کردم
آش رشته
#ترخون
#سوپر_آشپز
سلام دوستان من این آش رو با رشته‌ای که خودم درست کردم تهیه کردم که آموزش رشته رو در دستورهای قبلی منتشر کردم
مراحل تهیه
- 1
برای تهیه آش رشته از شب قبل حبوبات آش رشته که شامل نخود و لوبیا و عدس می شود را در ظرف های جداگانه خیس کنید و چند بار آب حبوبات را عوض کنید تا نفخ آنها گرفته شود.عدس را نیز در ظرفی جداگانه بخیسانید
- 2
پیازها را نیز پوست بگیرید و بشوِیید در ادامه پیازها را به صورت خلالی خرد کنید و برای اینکه موقع سرخ کردن له نشود و حالت چیپسی پیدا کند از شب قبل آن را روی پارچه ای تمیز پهن کنید و با یک پارچه نازک روی آن را بپوشانید.
- 3
نخود و لوبیا هایی که از شب قبل خیس کرده اید را درون قابلمه ای با 5 لیوان آب بپزید و وقتی جوش آمد کف روی حبوبات را با کمک یک قاشق بگیرید و حرارت شعله گاز را کمتر کنید و در قابلمه را به طوری که کمی نیمه باز باشد روی قابلمه قرار دهید.یک ساعت به نخود و لوبیاها زمان دهید تا حبوبات به طور کامل پخته شوند.برای اطمینان حاصل کردن از پخت حبوبات می توانید یکی از نخود و لوبیاها را با دست فشار دهید تا از نرم شدن و طبخ آن اطمینان حاصل کنید.
- 4
سبزی آشی را که از قبل تهیه کرده اید را پاک کنید سپس بشویید پس از آبکشی سبزی ها را به اندازه ای مناسب خرد کنید. سبزی آش را نباید زیاد ریز کرد چون خودشو تو آش نشون نخواهد داد.
- 5
پس از حاضر سازی سبزی به سراغ آماده کردن پیاز هایی بروید بدین منظور پیاز هایی را که خلالی خرد کرده اید را در ماهیتابه ای مناسب با روغن سرخ کنید تا طلایی شود.
- 6
در ظرف دیگری 4 قاشق غذاخوری روغن بریزید و اجازه دهید تا روغن داغ شود پس از داغ شدن روغن یک قاشق زردچوبه را به آن اضافه کنید و بعد از کمی هم زدن نعناع را به آن اضافه کنید و سریع بعد از 10 ثانیه هم زدن از روی شعله گاز برمیداریم تا نعناع نسوزد و رنگ آن تیره نشود. باید دقت کنید که در همین فاصله کم هم شعله گاز پایین باشد.
- 7
عدس و سبزی را با هم در قابلمه ای که می خواهید آش را تهیه کنید بریزید و اجازه دهید تا حدود 1 ساعت بپزند سپس لوبیاها را به آن ها اضافه کنید و 5 لیوان آب جوش هم داخل قابلمه بریزید و شعله گاز را زیاد کنید تا مواد با هم ترکیب شده به جوش بیاید.
- 8
بعد شعله را کم میکنیم و با در نیمه باز اجازه میدهیم عدس و سبزی ها با حبوبات به مدت نیم ساعت بپزند.
بعد از این زمان داخل لیوانی 2 قاشق غذاخوری آرد معادل 20 گرم را با نصف لیوان آب به کمک همزن خوب مخلوط کنید تا آرد گلوله گلوله نشود در ادامه مخلوط را به مواد آش اضافه کنید و هم بزنید.بعد از آن نصف پیاز داغ و نعناع داغی را که از قبل تهیه کرده اید را به مواد آش اضافه کنید و کمی هم بزنید تا ترکیب شوند.
- 9
در این فاصله نمک و ادویه دلخواهتان مثل فلفل و زردچوبه را هم اضافه کنید و پس از گذشت یک ربع از روی شعله آش را بردارید.دقت کنید آش تان رقیق باشد چون بعد از کمی سرد شدن آش غلیظ میشود.و بعد از نیم ساعت که گذشت آش شما آماده خوردن می باشد چون هم جا افتاده و کاملا غلیظ شده و رشته ها حجیم تر و نرم تر شده است.
- 10
در مرحله آخر رشته آش را نصف کرده و کم‌کم به صورت نامنظم در حالی که آش را به هم میزنید به مواد آش اضافه کنید و هم بزنید.باید مدام هم بزنید تا رشته ها نرم شوند.
- 11
برای تزیین میتوانید از نصف پیاز داغ و نعناع داغ مونده و کمی سیر داغ و کشک به مدلهای دلخواه استفاده کنید.
- 12
نوش جان 😊
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
آش رشته
#آش #آش_رشته#سرآشپز_طلایی#آش_مناسب_سرما_خوردگیآش رشته از معروف‌ترین آش های ایرانی است. این آش را غالباً با کشک و گاهی با سرکه و حتی ترشی می‌خورند. بسته به عادت‌های خانوادگی از این خوراک به عنوان پیش خوراک یا خوراک اصلی استفاده میشود. همچنین گاهی در مهمانی‌ها در فصل زمستان یا در مراسم افطار مسلمانان در ماه رمضان از آش رشته به عنوان پیش خوراک استفاده میشود. آش رشته در ماه رمضان جایگاه ویژه‌ای بین خانواده های ایرانی دارد و از جمله خوراک‌های مناسب این ماه است.
-
آش رشته
یکی از لذیذترین غذاهاست و تو این هوای سررررد میچسبه، پیشنهاد میکنم حتما این غذا رو بپزید و در کنار خانواده با آش رشته اوقات خوشی رو بگذرونید😍
fateme shariati suq -
آش رشته
آش رشته مشهورترین و لذیذترین آش ایرانی 👌😍😋 با عطر و بویی خاص😚😚 بی‌نظیر و نوستالژیک 😌🤪ی چیزی بگم فقط نخندین 🙈🙈 از قدیم گفتن کور از خدا چی میخواد دو چشم بینا من این آش رو دو شب قبل دیروز درست کردم تا الان فرصت نکردم رسپیشو بنویسم صبح نوشتم خواستم بفرستم که نشد الان میخواستم بفرستمش که پیام خانم خلیقی برای هشتک آش اومد منم در جا فرستادم✌😅😅 برای همین اون ضرب المثل رو نوشتم 😉 چون اولین باره اینقدر سریع و به قول مهنوش جون مثل میگ میگ در جا و سریع چالش زدم 😉😁😁#سرآشپز_طلایی#آش_رشته
-
آش رشته مخصوص ماه رمضان
#سرآشپز_طلاییآش رشته” یکی از غذاهای مورد علاقه ی من با کممک😍😛 مادر عزیزم برای اولین بار پختم عالی بود💋💋💗
-
-
آش رشته
شاید کمتر کسی باشه که آش رشته را دوست نداشته باشه . وقتی اسم آش میاد همه دلا بی اختیار به سمت آش رشته میره ، آخه آش رشته بد جوری خودشو توی دلا جا داده 😉#سرآشپز_طلایی#آش#آش_رشته#تزئین
-
آش رشته
تو این هوای سرد فقط آش میچسبه اونم آش رشته که کمتر کسی دوست نداره،من خودم آش رشته رو بیشتر به خاطر مخلفات روش دارم با پیاز داغ فراوان#آش #آش_رشته #انواع_آش #تزیین_غذا #پیاز_داغ #نعنا_داغ #کشک
-
آش رشته
آش رشته جز شناخته شده ترین و خوش طعم ترین آش های ایرانیه. خیلی نکته ها هست که برای پخت این آش خوشمزه وجود داره
-
-
👩🏻🍳آش رشته غزل پز👩🏻🍳
سلام سلام این دفعه غزل پز براتون آش رشته اوورده اونم چه آش رشته ای انگشتاتم باهاش میخوری انقدر که‌خوشمزه شده حالا امتحانش کن تا ببینی چیه طعمش#غزل_پز
-
-
-
آش رشته
سلام دوستان آش رشته خودم پز دومین بار بود درست کردم بهتر از دفعه اول شد و خیلی خوشمزه بود جاتون خالی .#آش _رشته
-
آش رشته🍲
سلام دوستان اول از هر چی بگم که‌من بار اوله آش درست میکنم همش فک میکردم من بلد نیستم ولی خب چون الان چالش آش هستش و منم دوست دارم تو همه چالشا شرکت کنم بالاخره استین بالا زدمو و دست بکار شدم پس عیب اشمو نکنین اخه بار اوله..ممنون از خانم خلیقی عزیز که باعث شدن من اشمو درست کنم#آش
-
آش رشته یکتا پز😋
خب خب من دوباره اومدم با آش رشته ای که این دفعه خداروشکر کمتر درست کردم 😂😂که مجبور نشم به همسایه ها بدم از ترس مامانم که نگه چرا زیاد درست کردی🤣با همون دستور قبلیم درست کردم ولی حبوبات رو کمتر ریختم
-
آش رشته
هر قدر هم که پیگیر غذاهای جدید و متفاوت باشیم نمی‌توانیم از غذاهای سنتی خودمان مثل آش رشته دل بکنیم آش رشته یکی از محبوب‌ترین آش‌های ایرانی هست که هم به عنوان غذای اصلی و هم به عنوان پیش غذا می‌تواناون رو سرو کردآش رشته از آن دست غذا‌هایی است که عموماً در جمع‌های دوستانه و خانوادگی تهیه میشود علاوه بر این پای ثابت نذری هاستمعمولاً درست کردن آش رشته برای خیلی‌ها سخت است به خصوص وقتی برای تعداد زیادی طبخ شود در حالی که تهیه آن بسیار آسان است، اما در عین ساده بودنش فوت و فن‌هایی دارد که با رعایت آنها میتوانید بهترین آش را درست کنید و در کنار خانواده و دوستان از خوردن آن لذت ببرید.#سرآشپز_طلایی
-
آش رشته
هوای سرد پاییزی و آش رشته 🤤سرماهم خورده باشی🤧 البته یکی برات بپزه بیاره نه خودت درست کنی😂🤣من چون خودم دوست داشتم تو اون حال و هوا یکی برام یهویی ازاین کارابکنه برای همین این قابلمه رو پر کردم برای مادرشوهرم که نزدیک هستن بهمون، فرستادم😍 از قضا ایشونم از حمام میاد میبینه بهههه بههههه چه عروس کدبانویی😁😁 دیگه میدونید که یه آش گرم بعد از حمام چقد میچسبه😋😁 خلاصه که همچنان پس از ۲۲ سال عروس بودن جام رو تو قلبشون حفظ کردم😌🥰😁مرسی از مژگان جون عشق😍😍 @Mozhgan_cook#عروس_خودشیرین 😂
-
آش رشته
قرنی ست که آش رشته سلبریتی آش هاست . و از کودک تا جوون تا میانسال و تا کهنسال عاشق این آش هستند . و کافیه وعده پختن آش را بدهید همه با کله می ان البته نه الان که کرونا رونق دور همی و آش خوردن و شادی را گرفته .بچه بودیم یه مرحله پختن آش را خیلی دوس داشتم اونم تهیه رشته خونه گی و بریدن آن و درست کردن عروسک خمیری که در آش می انداختن و نکته مهم خوشمزگی آش من که به تبعیت عزیزترینم یاد گرفتم استفاده فقط از اسفناج این سبزی نیرو زا و فوق العاده است و کشک زیاد در مراحل آخر پخت
-
آش رشته نذری🥘
این آش نذری خوشمزه رو مادر عزیزم درست کردهامیدوارم سایه همه ی مادران عزیز بالای سر فرزندان شون باشه و اون دسته از مادرانی هم که در بین ما نیستن هم روحشون شاد باشه❤بریم که داشته باشیم دستور این آش رشته نذری رو👌🏻
-
آش رشته
آش رشته از معروف‌ترین آش‌های ایرانی است. این آش را غالباً با کشک و گاهی با سرکه و حتی ترشی می‌خورند. بسته به عادت‌های خانوادگی از این خوراک به عنوان پیش خوراک یا خوراک اصلی استفاده میشود. همچنین گاهی در مهمانی‌ها در فصل زمستان یا در مراسم افطار مسلمانان در ماه رمضان از آش رشته به عنوان پیش خوراک استفاده میشود #سرآشپز_طلایی #خاطرات_قرنطینه#ماه_رمضان#طعم_خانه#آش#آش_رشته#بهترین_دستور_من
-
آش گوجه فرنگی
از آش های سنتی و خوشمزه ایرانی که من خیلی دوست دارم ☺️این آش با دستورهای متفاوتی تهیه میشه که این یه روش از پخت آش گوجه هست حبوبات آش اختیاریه با لپه هم درست میشه
-
آش رشته
#آش#سیزده_بدر#سرآشپز_طلاییسلام خدمت همه دوستای کوکپدی امیدوارم که سال جدید براتون پر از اتفاق های خوب و عالی باشه و از درد و بلا و مریضی بدور باشید🤲 به امید اینکه سال دیگه عید و سیزده بدر و تمام مناسبت هایی که بخاطر کرونا کنسل شد رو جبران کنیم 🌺🌺🌺آش رشته عضو جدایی ناپذیر سیزده بدره حالا چه توی خونه باشیم چه بیرون از خونه 😋
-
آش رشته چهارشنبه سوری
ما هرساله چهار شنبه سوری خانواده عمو خاله و دایی دور هم جمع میشیم هر سال خونه ی یکیشون جمع میشیم ،یا اینکه خونه ی خودمون به رسم هرسال آش میپزیم هفت هشت سال هست که این رسم از مادربزرگم به جا مونده، و بهانه ی میشه برای دور هم جمع شدن این آش رشته هم خوشمزه س هم راحت تر هست .#چهارشنبه_سوری #آش_رشته #پیاز_داغ #پیاز_چیپسی #عید #سال_جدید #چالش -
آش رشته (مامان پز)
سلام به دوستای گلم امروز با یه آش رشته معروف ایرانی ها به سبک مامان پز با آب قلم در خدمتتون هستم قبول دارید هیچ آش رشته ای به خوشمزگی آش رشته مامانا نیست خدا مادراتون رو براتون حفظ کنه🤲دهان شما خروجی افکار شماستوقتی باز میشود سریعترین راه برای درک شخصیتتان دراختیار مخاطب قرار میگیردمواظب ویترین شعورتان باشید،تا افکار و وجودتان خریدارهای بیشتر داشته باشد.#نوستالژی#سرآشپز_طلایی#آش_رشته#آش_خوشمزه#آش_مامان_پز#بخار_پز#آبپز -
-
-
آش رشته نذری
#سرآشپز_طلایی#نذریمن هرسال ماه محرم آش رشته یا حلیم نذری می پختم ولی امسال بدلیل شیوع کرونا پولش رو دادم به خیریه برای کمک به نیازمندان آسیب دیده از کرونا ، فقط به اندازه ۱۴-۱۷ کاسه آش رشته درست کردم برای آشنایانامیدوارم به حق این شب های عزیز مردم جهان ازشر این ویروس منحوس رهایی پیدا کنند.
-
-
*آش رشته*
#سرآشپز_طلاییمدتی پیش قرار بود آش رشته بپزم تا اینکه یکی از فامیل های نزدیک ختم کل قرآن گذاشت و ما را در این امر خیر به یاری طلبید.وقتی ختم تمام شد، گفتم بهانه خوبی است که به خاطر تلاوت قرآن کریم این آش را پخته و هم برای فامیل ببرم و هم برای همسایه های عزیزم البته تا آنجایی که برسد.پس کمر همت بسته و مقدمات آش را آماده ساختم.سبزی را همسر محترم خریداری کرده و چغندر را که در باغ خودشان کاشته بودند چیده و من و مادر عزیزم که چند روزی در ماه قدم رنجه کرده و مهمان ویژه خانه ام می شوند با کمک هم به پاکسازی سبزی ها و خرد کردن آنها و بقیه کارها مشغول شدیم.سالها پیش یک روز قبل از پخت آش اقدام به تهیه مواد کرده و روز بعد می پختم اما غریبه که نیستید، تازگی ها حوصله بندهِ حقیر کمتر شده و انرژی، بسیار کمتر و دو روز یا سه روز قبل برای پخت این آش خوشمزه برنامه ریزی می کنم تا زیاد خسته نشوم و آشِ با کیفیت تری را از مری و معده عزیزانم بگذرانم.حال سخن به درازا کشید، برویم و به اتفاق هم این آش رشته به قول بعضی جان را بپزیم.
-
آش رشته
امروز هوس آش رشته کردم و تصمیم گرفتم برای اولین بار درست کنم که خداروشکر خوب شد هم مزه آش هم ظاهرش. من چون یه دفعه تصمیم گرفتم برای همین وقت نداشتم که حبوباتم رو بذارم خیس بخوره برای همین اول تو زود پز پختم نخود و لوبیا رو
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات