Ensalada de lentejas y portobellos con aderezo de huevo y mostaza

Ana Mónica Lima
Ana Mónica Lima @cook_family98
Berazategui

Otra vez mi pasión por las ensaladas que me lleva a probar combinaciones y aderezos diferentes. Espero les guste... acá...GUSTOOOOO!!! #DelantalGlobal2024 #RecetasconHuevo

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Ingredientes

4 raciones
  1. 300 grslentejas,
  2. 1cebolla,
  3. 1cebolla de verdeo,
  4. 2tomates perita,
  5. lechuga francesa, c/n,
  6. 250 grsPortobellos,
  7. 1lata de atún en trozos en aceite y agua,
  8. 1 chorritosalsa de soja,
  9. Aderezo:
  10. 2huevos duros,
  11. 1 cdahierbas aromàticas (frescas o secas),
  12. 1 cditamostaza,
  13. 3 cdasaceite neutro

Paso a paso

  1. 1

    Remojar y cocinar las lentejas; reservar.

  2. 2

    Saltear en un sartén con algo de aceite de oliva ambas cebollas picaditas; cuando están algo tiernas, incorporar los hongos fileteados, un chorrito de salsa de soja y cocinar hasta que las verduras estén tiernas. Reservar separando el jugo de cocción.

  3. 3

    Colocar en una fuente las lentejas y el atún.

  4. 4

    Incorporar los tomates en cubitos y la mezcla de hongos y cebolla.

  5. 5

    Para preparar el aderezo, colocar en el vaso del mixer todos los ingredientes dados sumando el jugo de cocción de los hongos reservado. Mixear.

  6. 6

    Adicionar el aderezo a la fuente, integrar todo y, por último, decorar con lechuga cortada en juliana que puede mezclarse o no, yo la mezclé.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Sebaperalta476
Sebaperalta476 @cook_112007526
Me encanta la ensalada pero yo le pondría dos lechugas de base y luego todo el mezclado y luego el atún para que se vea bien y verdeo picadillo crudo.el aderezo es muy prometedor.

Escrita por

Ana Mónica Lima
Ana Mónica Lima @cook_family98
Berazategui
Soy Profe de Inglés, amo la Música y la Cocina, pero tomando a la Cocina no como una tarea más, sino como generadora de vínculos, compartiendo elaboración y platos terminados con Familia, de sangre y de la Vida.
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