料理步驟
- 1
羊肉泡水半天
加醃料醃一天
準備香料 砂仁、草果拍碎
- 2
羊肉加煮羊配料 高壓鍋壓25分
自然洩氣
羊肉挑出切塊、放入舖紗布或保鮮膜的方型容器，倒入一些原湯
用重物壓實
放入冰箱冷藏1晚
- 3
取出冷藏好的羊肉切薄片
拌上油潑辣子即可
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羊肉加煮羊配料 高壓鍋壓25分
自然洩氣
羊肉挑出切塊、放入舖紗布或保鮮膜的方型容器，倒入一些原湯
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取出冷藏好的羊肉切薄片
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