肉饀制作：把絞肉、醬油、糖、胡椒、香油、薑泥等混合，攪拌到有黏性，加入蔥花拌勻備用。

接著把中筋麵粉、酵母粉、砂糖、水，放入攪拌缸，用低速攪拌到粉不會飛起，加入沙拉油。

中速攪拌至盆光、手光且成團，拿出來手揉至光滑。

搓揉麵團成20公分的棒狀。

分割每個50g，應該會有6個。

接著捍包子皮。先在桌上撒手粉，將分割下來的小麵團先輕壓成圓片狀，再從圓片的外圍轉圓往上捍壓，保持中央的厚度，壓捍到直徑約8公分，

每個包子皮，包入25g的饀料。(皮＋餡=75g)

打摺、收口，形狀整圓，封囗揑緊。放置饅頭紙上。

發酵至1.25倍大。

放入蒸籠，蒸18分鐘即可。