Tollo' Tutuk Utan Dua' Kayu

Toraja mempunyai pola dekoratif yang gak kalah indahnya dengan pola dekoratif yang ada pada batik Jawa. Bila di Jawa ada pola dekoratif banji, parang, kawung, lasem dan lain sebagainya, maka di Toraja pola dekoratif yang paling terkenal adalah Motif Paqsualan sangbua, Paqkollong buqkuq, Paqpollog songkang, dan Paqtangko pattung.
Selain pola dekoratifnya yang indah, olahan makanan dari Toraja juga menarik untuk di coba. Salah satunya adalah Tollo' tutuk utan dua' kayu. Nama yang panjang untuk sebuah olahan masakan. Arti dari judul makanan tadi adalah masakan daun singkong yang ditumbuk. Masakan Toraja itu namanya panjang-panjang, dan di dominasi dengan awalan "Tollo" (baca: tollok) yang berarti masakan. Tollo' tutuk utan dua' kayu ini, rasanya agak mirip botok jawa, karena bumbu yang digunakan nyaris sama. Resep ini saya modifikasi sedikit dengan menambahkan cabai rawit hijau, karena makan tanpa rasa pedas itu bagaikan aku tanpa dirimu, tsaaah.
Tollo' Tutuk Utan Dua' Kayu
Toraja mempunyai pola dekoratif yang gak kalah indahnya dengan pola dekoratif yang ada pada batik Jawa. Bila di Jawa ada pola dekoratif banji, parang, kawung, lasem dan lain sebagainya, maka di Toraja pola dekoratif yang paling terkenal adalah Motif Paqsualan sangbua, Paqkollong buqkuq, Paqpollog songkang, dan Paqtangko pattung.
Selain pola dekoratifnya yang indah, olahan makanan dari Toraja juga menarik untuk di coba. Salah satunya adalah Tollo' tutuk utan dua' kayu. Nama yang panjang untuk sebuah olahan masakan. Arti dari judul makanan tadi adalah masakan daun singkong yang ditumbuk. Masakan Toraja itu namanya panjang-panjang, dan di dominasi dengan awalan "Tollo" (baca: tollok) yang berarti masakan. Tollo' tutuk utan dua' kayu ini, rasanya agak mirip botok jawa, karena bumbu yang digunakan nyaris sama. Resep ini saya modifikasi sedikit dengan menambahkan cabai rawit hijau, karena makan tanpa rasa pedas itu bagaikan aku tanpa dirimu, tsaaah.
Cara Membuat
- 1
Tumbuk kasar bumbu.
- 2
Tumbuk kasar daun singkong.
- 3
Satukan semua bahan dalam panci, rebus sampai matang.
Resep Serupa
-
Tollo' Tutuk Utan Dua' Kayu (Daun Singkong Tumbuk) Tollo' Tutuk Utan Dua' Kayu (Daun Singkong Tumbuk)
Bosan juga kalo daun singkong masaknya gulai atau tumis, cari-cari resep di Cookpad dari bunda @ikasepti kok ini kayaknya enak dan katanya ini masakan Toraja. Sy belum pernah nyobain rasa aslinya, jadi nggak tau ini persis atau nggak.Tapii bener loh, ini enaaakkk dan suami Sy suka banget. Apalagi Sy tambahin asap cair jadi ada rasa smokey gitu...Oh iya, karena Sy masaknya nggak pedes, mas bojo makannya pake sambal roa Manado yg bener-bener makin josss... Sy -
Tutug Uyah Tutug Uyah
Ini salah satu makanan tersimple punya orang sunda Bogor😅 Kalo anak-anak baheula Sunda-Bogor biasanya masih pada kenal sama tutug uyah. Kalau anak-anak jaman sekarang sih kayaknya pada ngga kenal😁Orang-orang tua jaman dulu, biasanya bikin tutug uyah kalau anak-anaknya lagi pada mogok makan. Mungkin daripada ngga ada makanan yg masuk sama sekali, dibikininlah tutugan nasi n garam, terus dikepal-kepal, dikasih ke anak-anak biar makan sendiri, mungkin bisa dimakan sambil pergi main karena tutug uyahnya ngga ambyar. Kalau buat sy, tutug uyah terasa lebih spesial lagi. Dulu saat sy kecil, setiap almarhum bapak sy libur bekerja, beliau memboyong anak-anaknya ke dapur n dibuatkan tutug uyah. Bukan karena kami lagi mogok makan, itu bentuk perhatian bapak yg sepertinya pengen bikinin sesuatu tapi nggak bisa masak, jadi bikin yg paling gampang saja yg beliau bisa. Yang penting waktu itu kami sangat menikmati makan tutug uyah hasil tangan bapak.Tutug uyah sy buat spesial untuk #comboanjangsana_khassunda punya #cookpadcommunity_bogorWalaupun sangat sederhana, dan hanya karbo.., tapi sy sangat berharap tutug uyah tidak menghilang begitu saja di fikiran urang sunda. Karena tanpa tutug uyah..tidak ada tutug oncom, tutug tempe, tutug kurupuk dan tutug-tutug lainnya😁😁 Binti Sae -
Doko-Doko Ubi Kayu ala Ria Doko-Doko Ubi Kayu ala Ria
Penganan tradisional bugis yang sampai sekarang selalu jadi favorit.. 😊😊 Ria Khairiyah -
Tumis Kol Ungu Tumis Kol Ungu
Masih ada stok kol ungu di kulkas, lagi males bikin salad maka mari kita tumis 🍆🍇🍠7 Alasan Mengapa Kol Ungu Masuk dalam Daftar Sayur Paling MenyehatkanSama seperti sayuran dan buah dengan warna mencolok lainnya, kandungan antioksidan kol ungu lebih tinggi. Ini dapat melindungi dari kerusakan akibat paparan zat radikal bebas. Kandungan nutrisi kol ungu Dalam 90 gram kol ungu mentah terkandung berbagai macam nutrisi, di antaranya:Kalori: 28Protein: 1 gramKarbohidrat: 7 gramSerat: 2 gramVitamin C: 56% AKGVitamin K: 28% AKGVitamin B6: 11% AKGVitamin A: 6% AKGPotasium: 5% AKGThiamin: 5% AKGRiboflavin: 5% AKGSelain kandungan nutrisi di atas, kol ungu juga mengandung zat besi, kalsium, magnesium, fosfor, copper, dan juga zinc. Itu sebabnya kol ungu termasuk dalam makanan yang mengandung mineral penting.Sayuran yang rendah kalori ini memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, seperti:1. Sumber antioksidan2. Mengatasi imflamasi3. Meredakan nyeri payudara ibu menyusui4. Potensi menjaga kesehatan jantung5. Potensi memperkuat tulang6. Potensi melindungi dari kanker7. Potensi menyehatkan pencernaanhttps://lifestyle.kompas. com/#GoldenApronChallenge #GoldenApron3 #PejuangGoldenApron3 Nelly Sukma -
Tumis Kol Ungu Tumis Kol Ungu
Ikut meramaikan #PekanPosbarSawi, saya cb mengolah salah satu keluarga sawi yg nyaris dicoret dari Kartu Keluarganya, yaitu Kubis/kol, lbh spesifik lg kubis/kol ungu. Kol ungu ini sy padukan dg keluarga sawi yg lain, yaitu kembang kol.Kol ungu ini merupakan sumber antioksidan yg menjaga tubuh dari kerusakan akibat zat radikal bebas. Dibanding dg kol/kubis yg putih, kol ungu kandungan antioksidannya 4,5x lbh tinggi. Selain itu jg bermanfaat utk menjaga kesehatan jantung dan tulang (source : doktersehat.com)Recook dari mb Novi Lova, dg modifikasi tnp teri.Sayang sekali nih, pas ga dpt teri,, next time cb lagi ya😁#CookpadCommunity_Malang#PejuangGoldenApron3#Week37 Mrs.Tans |IG : @tans.erni -
Getuk Ubi Kayu Getuk Ubi Kayu
Getuk merupakan makanan tradisional sejak zaman nenek moyang. Yang terbuat dari Ubi/Singkong. Cara pembuatan nya juga mudah. Mulai dari di rebus, lalu di haluskan.Langsung aja cookpaders, ini dia langkah-langkah pembuatan nya😍#CookpadCommunity#Cookpad_Medan#Cookpaders##Onerecipeonetree#teamtrees#Saturesepsatupohon#Cookpad2019#Getuksingkong Indah Purnama -
Tumis Kol Ungu Tumis Kol Ungu
Bismillah,...Tumis menumis memang selalu jadi andalan para Bunda untuk memasak dengan cepat☺️☺️ namun cita rasa nya tetap nikmat.Beberes isi kuklas dan memasak seadanya sayur yang ada dikulkas, ada sedikit sisa kol ungu, jagung dan sawi putih. Di freezer ada udang dan sosis.Taraaa,.. sayur sehat penuh warna siap disantap😍😍#JelajahResep#JelajahResepSehat#CookpadCommunity_Surabaya#CookpadCommunity_Malang#Dirumahsaja Dee Amron -
Duo dan Putu Duo dan Putu
Duo ini adalah ikan kecil yang biasa dikenal dengan sebutan teri. Dari bentuknya terlihat seperti teri medan. Namun Duo ini hanya terdapat di Teluk Palu. Dimakan dengan Putu alias ketan dan dibaluri kelapa. Wadaw, rasanya nikmat sambil melihat pemandangan 3 dimensi Teluk Palu. Selamat mencoba! renyspt -
Loloh Don Kayu Manis (Daun Katuk) Loloh Don Kayu Manis (Daun Katuk)
Loloh merupakan salah satu minuman tradisional Bali yang berbahan dasar dedaunan, umumnya menjadi industri rumah tangga yg diproduksi secara sederhana. Loloh dinamai sesuai daun yg diolah, beberapa jenis yang terkenal adalah loloh cemcem, loloh don piduh dan loloh don kayu manis.🍵Btw saya baru tahu lohh kalau don kayu manis itu juga disebut daun katuk hehe. Dulu saat kecil saya tinggal dikampung yg ada banyak tanaman ini, jadi saya terbiasa menyebutnya don kayu manis. Loloh don kayu manis ini jadi satu yang paling melekat dihati, karena saya sering dibuatkan oleh nenek dan rasanya menyegarkan, apalagi warna hijaunya membuat saya merasa ini tuh klorofil bgtt🌿 setelah minum tubuh jadi tersugesti lebih segar dan sehat wkwk. Selain dijadikan loloh, biasanya juga dibuat menjadi bubur dan sop.🍲Sudah lama sekali sejak terakhir saya minum loloh ini, mungkin sekitar 10 tahun yang lalu atau lebih hehe thankyou cookpad membuat saya throwback ke masa kecil.☺️Kebetulan tanaman katuk di kampung ternyata sudah dipangkas jadi saya agak kesulitan menemukannya, pagi tadi sudah sempat berkeliling pasar bersama ibu namun tidak ada yang jual. Akhirnya kita dapat daunnya di kantor ibu, kebetulan masih tumbuh hahaha effort bangetlah pokoknya.😮💨Walaupun hanya resep minuman sederhana, tapi lebih dari itu saya suka perjuangan dibalik pembuatannya, sekian dulu ceritanya mari lanjut ke pembuatan!😆...#CookpadCommunity_Bali#CPBali_MasakDaun#GenerasiAprontis #w25#BALONChallenge #w3#KreasiDaun Ira Pramesti -
Wajik Wijen Dua Rasa Wajik Wijen Dua Rasa
Sejak aktif di Cookpad, makanan yang ingin saya coba adalah kue wajik, ini adalah kue yg saya paling suka kalau berbelanja kue basah. Berkat Cookpad saya beranikan mencoba untuk mengeksekusi resep kue wajik ini. Bener bener tantangan dan tidak menyangka, dulunya saya selalu membeli kue kue basah buat camilan anak anak, sejak pandemi dan selalu dirumah, saya jadi rajin didapur dan meng cooksnap resep masakan, maupun membuat kue dan roti di akun Cookpad, meski awalnya was was takut gagal, ternyata sat set sat set.. Berhasil juga membuatnya, tanpamu Cookpad mungkin saya tidak bisa berkreasi dng mengaktualkan kreativitas dalam masakan, jendela dunia sudah ada di genggaman kenapa kita harus takut bereksperimen di dapur, memasak bukan berarti harus ada keahlian tetapi keberanian dalam melangkah, krn proses yg akan membawa menjadi lebih pintar. Met ultah Cookpad Jaya dan sukses sll dan menjadi kebanggaan para pejuang dapur.Resep source diek @faridaSulthan_0107 dng sedikit modifikasi#GenkPejuangDapur#GenkPeDa_Eksis#CookmemberGenkPeda2_Farida#Berbag11Cerita#PosbarSpesialBerbagi11Cerita#CeritaDapurHariIni#IdeMasak#MasakItuSaya#PejuangGoldenBatikApron#cookpadcommunity_surabaya#cookpadcommunity_sidoarjo#cookpadcommunity_id#cookpadcommunity#cookpad_id#dewisaraswati DEWI SARASWATI -
Bajigur Kayu Manis Bajigur Kayu Manis
Bismillahirrahmanirrahim.Assalamu'alaikum. Selamat sore Cookpader's selamat menikmati buka puasa bagi yang menjalankan bersama keluarga tercinta. Sore ini Bogor diguyur air hujan, sepulang kerja basah kuyup Krn mengendarai motor. Sampai rmh segera membersihkan badan dan terasa dingin seluruh tubuh. Lsg eksekusi yang hangat untuk buka puasa yaitu "Bajigur Kayu Manis," dg modifikasi menambahkan cengkih dan mengganti santan dg Fiber Creamer, Cooksnap resep mba @atika7218 yg diambil dari resepba @anif_296818 untuk setoran arisan PeDa semoga berkenan.Source: @atika7218 Lanjarsih/Mama Fifian ( MasakanRumahan) -
Bajigur Kayu Manis Bajigur Kayu Manis
Suami udah lamaaa banget pengen bajigur. Tapi di sini gak ada yang jual. Ternyata bahan basic bajigur itu kopi plus cream ya. Kopi krim ini selalu jadi minuman andalan di rumah, terlebih kalau badan lagi capeeek banget tubuhnya tapi masih banyak yang perlu dikerjain. 😅Nah, biar yang #BiasaJadiLuarBiasa, kali ini kita sulap kopi krimnya menjadi bajigur yang lama dirindukan. 🙈Apalagi masaknya pakai cinta, pasti tambah spesial, ya kan. 🤭Kata suami, rasa bajigurnya "nutty". Padahal gak ada tambahan kacang di resepnya. 😂Resep dimodifikasi dari resep bajigur Kak @imaami23. Untuk yang mau resep aslinya, bisa mampir lewat galeri cooksnap saya ya. 🫶This is how I made it and what you'll need if you decide to recook it. 😉#RamadanPilihMasak #BiasaJadiLuarBiasa#GenerasiAprontis#GATAWeek51#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_PalangkaRaya Ika Kusumawati
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar