Supremo de frango com molho de cogumelos, batata assada e puré de cenoura
Supremo de frango com molho de cogumelos, batata assada e puré de cenoura
Instruções para cozinhares
- 1
Coloque água a ferver.
Ligue o forno a 180°g.
Lave e corte a batata ao meio(caso seja uma grande) e depois dê cortes fininhos o mais proximos possiveis uns dos outros(para fazer efeito tipo leque) tempere com sal, pimenta, tomilho ou alecrim e 2 dentes alho, azeite, leve a assar por 30min.
- 2
Em seguida, grelhe o frango, (se achar necessário coloque no forno até ficar do seu agrado), temperados com sal e pimenta, tomilho ou alecrim.
- 3
Enquanto a batata assa e o frango grelha, descasque e corte a cenoura em pedaços pequenos para cozer mais rapido, na água que colocou para ferver.
Entretanto pique cebola, alho, lamine os cogumelos para o molho. - 4
Num tacho, ponha azeite, refogue a cebola, o alho, louro e os cogumelos, frite até perder um pouco da água que libertam, refresque com vinho branco, e coloque as natas deixe engrossar um pouco. E reserve.
- 5
Entretanto se as cenouras tiverem prontas retire da água, triture até fazer puré e reserve.
- 6
Quando tudo tiver pronto, monte o prato, a batata, o puré de cenoura o peito de frango com a asa virada para cima, em cima do puré e o molho de cogumelos colocado no peito de frango.
Sirva, e bom apetite 😁
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