Rendang daging

Susi Agung
Susi Agung @cook_2626288

Sekitar 12 tahun yang lalu, di pesta pernikahan om saya nemu rendang yg enak bgt, beda dg rendang kebanyakan, langsung deh ibu saya nguber minta resep sama si pembuat rendang itu yang gak lain adalah mertua om saya, alhamdulillah si empunya resep dg senang hati membagi resep andalannya. Jadilah sejak saat itu resep rendang itu dipakai ibu saya lalu saya sampai sekarang, menurut saya bikinnya gak ribet, gak perlu pake kelapa sangrai yg ditumbuk sampai berminyak jg gak pakai bejibun rempah, tapi rasanya dahsyat, yg pernah makan rendang buatan saya rata 2 pd suka dan lalu minta resepnya untuk dipraktekkan dirumah. Ohya, mertua om saya itu orang Padang asli, beliau sdh sepuh, kemana2 pakai kursi roda tapi sampai skrg masih sanggup masak aneka masakan minang yg sedap2 dg duduk dikursi rodanya. Makasih banyak ya nek, ijin tulis ulang resep nenek di cookpad, semoga bermanfaat bagi sesama.

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 kgdaging sapi, iris2
  2. 2 butirkelapa parut (resep asli 3 butir)
  3. 2 batangserai, memarkan
  4. 5 lembardaun jeruk
  5. 3 lembardaun salam
  6. 2 lembardaun kunyit
  7. 1 ruas jempollengkuas, memarkan
  8. 3 butircengkeh
  9. 2 literair kelapa
  10. Bumbu halus:
  11. 100 grambawang merah
  12. 5 siungbawang putih
  13. 1 sdmketumbar
  14. 1/4 sdtjinten
  15. 1/4 buahpala
  16. 1 ruas jempoljahe
  17. 100 gramcabe merah keriting

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan semua bahan, Peras kelapa parut dengan air kelapa, ambil kentalnya saja.

  2. 2

    Didihkan santan, masukkan bumbu halus, lengkuas, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, cengkeh dan serai, aduk rata.w

  3. 3

    Masukkan daging, aduk2 sampai rata, bumbui garam & sedikit gula, masak sambil terus diaduk sampai santan menyusut dan daging berwarna coklat kehitaman kurleb 2-3 jam, angkat, sajikan. Makin sering diangetin makin enak. (saya belum sampai coklat sudah diangkat, keburu lapar 😂).

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar (13)

Ditulis oleh

Susi Agung
Susi Agung @cook_2626288
pada
fulltime mommy, love simple baking and cooking. Resep lain bisa dilihat di intagram: @susie.agung
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya