Tallarines caseros

Papi Joe
Papi Joe @joecook21
CABA

Desde que no tuve más a mi mamá, compraba fideos de paquete. Hasta q decidí hacerlos, es bastante fácil, solo lleva un poco de tiempo, pero vale la pena.

Tallarines caseros

Desde que no tuve más a mi mamá, compraba fideos de paquete. Hasta q decidí hacerlos, es bastante fácil, solo lleva un poco de tiempo, pero vale la pena.

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Ingredientes

1h 30 minutos
4 raciones
  1. 450 gharina 4 ceros
  2. 4huevos
  3. 1 cucharadaaceite de oliva
  4. 1 cucharaditasal

Paso a paso

1h 30 minutos
  1. 1

    En un recipiente colocar la harina, hacer un hueco en el medio, integrar los huevos, el aceite y la sal.

  2. 2

    Mezclar todo con una cucharada hasta integrar y hacer un bollo.

  3. 3

    Amasar durante 15 minutos maso, hasta que quede un bollo mas liso. Dejar reposar media hora tapado.

  4. 4

    Estirar con la mano, tipo tortilla y luego estirar con el palo.

  5. 5

    Agregar harina a la mesada y seguir estirando la masa hasta lograr el espesor deseado, depende de como te guste el fideo, fino o más grueso. Cortar en tiras.

  6. 6

    Una vez cortada la masa en tiras, mezclar con la mano los fideos para que tomen aire, dejarlos secar media hora maso.

  7. 7

    Colocar en una olla con agua hirviendo con sal y listo, en 25 minutos maso, probar a gusto, algunos les gusta más duritos y a otros no tanto. Servir.

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Cocinar hoy
Papi Joe
Papi Joe @joecook21
CABA
Empecé a cocinar por la perdida de mi madre a los 26 años, no quedaba otra, no soy un profesional, pero me gusta cocinar.
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