Per Pasqua tra le varie preparazioni ho deciso di fare anche dei biscotti di frolla a forma di uovo, ripiene con la ricette che ho sempre utilizzato della Lemon Curd. Il risultato un biscotto straordinariamente friabile e limonoso. #pasquaintavola

Ottima per chiunque la pasta frolla senza glutine, per preparare biscotti e crostate, sia con creme fluide che con marmellate.

Friabile, soffice, un’esplosione di gusto e dolcezza, adatta per biscotti e crostate, una frolla easy e pronta all’uso. 

#stampibiscotti Stupiamo il nostro lui o la nostra lei. Con una creazione in biscotto! Bella da vedere e buona da mangiare

La pasta frolla è una delle basi della pasticceria che si prepara con pochissimi ingredienti ed è in grado di regalarci dei dolci pazzeschi. Crostate, biscotti, rotoli, tartellette, pie, insomma con la pasta frolla ci si può sbizzarrire. Quattro ingredienti: farina, uova, zucchero e burro a cui si aggiungono aromi come la vaniglia (che io preferisco) o la scorza grattugiata di agrumi.Il segreto per una pasta frolla perfetta sta nel bilanciamento degli ingredienti a seconda del risultato che si vuole ottenere.Per preparare la pasta frolla dobbiamo utilizzare una farina debole con basso contenuto di glutine, quindi andrà benissimo la farina 00.Il burro dona friabilità alla pasta frolla e la sua quantità potrà oscillare tra il 30% e il 70% del peso della farina. A seconda dell’utilizzo che se ne dovrà fare si deciderà se mettere più o meno burro. Più burro = maggiore friabilità della pasta frolla.Il burro inoltre deve essere freddo.Veniamo allo zucchero. Si usa in genere lo zucchero semolato. Lo zucchero conferisce croccantezza alla pasta frolla. Le uova infine possono essere utilizzate intere o il solo tuorlo. Utilizzando solo i tuorli avremo un impasto più friabile mentre utilizzando anche gli albumi si otterrà un impasto più croccante.Le ricette di pasta frolla sono tante ma questa mi garantisce sempre una frolla friabile perfetta per crostate e biscotti.#ricettebase#pastafrolla

Ho scelto di cominciare questo ricettario con una delle mie preparazioni preferite, forse la prima attraverso la quale mi sono avvicinata alla cucina in generale. La mia maestra e musa è sempre stata mia madre a cui dedico questa raccolta di ricette.La pasta frolla, la regina della pasticceria. Ognuno ha la sua versione, c'è chi utilizza lo zucchero a velo, chi soltanto i tuorli, chi "il lievito nella frolla è pura eresia", chi il burro a pomata...io penso che ogni dolce abbia la sua frolla e che essa debba assolutamente variare in base alla necessità ed alla consistenza desiderata. La ricetta che vi propongo è quella che più utilizzo, perfetta per le crostate classiche ma anche per le cream tart e per i biscotti. Si tratta di una frolla friabile ma al tempo stesso magra. L'impasto non è eccessivamente carico di burro, il rapporto di quest'ultimo rispetto alla farina è al 50 %, ed invece di utilizzare esclusivamente i tuorli, la parte più grassa delle uova, utilizzo le uova intere. L'utilizzo del lievito per dolci è opzionale, se utilizzato avremo una frolla più morbida che però terrà meno la forma. Molto importante ai fini del risultato è anche il metodo di lavorazione della pasta frolla. Il metodo sablée, che qui vi illustro, vi permetterà di ottenere una frolla più friabile. Qualsiasi sia il metodo di lavorazione è però molto importante che il burro sia freddo e che si lavori la pasta il meno possibile, in modo da non scaldarlo.#ilmiolibrolemiericette

La pasta frolla è la base per fare ottime crostate e biscotti, ce ne sono tante versioni diverse a seconda dell'utilizzo che se ne vuole fare. Questa è una pasta frolla al burro con lo zucchero semolato che dà una consistenza un po' rustica ed è adatta anche a fare crostate con le creme perché riesce a contenerle senza rompersi.#pastafrolla #frolla #burro #crostate #biscotti

La migliore ricetta mia provata, perfetta per crostate, biscotti e per la cassata al forno

Difficoltà : ★ ☆ ☆Della pasta frolla sappiamo di certo, che la ricetta (nata forse in Egitto) sia stata perfezionata sotto la Corte del Re Sole di Francia . Usata per le torte, crostate o biscotti ha la caratteristica di essere molto friabile. E' una delle basi più utilizzate in pasticceria essendo veloce e facile da preparare.Le versioni sono infinite. Aspettiamo la tua versione o la ricetta della fantastica torta che creerai con la pasta frolla su Cookpad! e non dimenticare di aggungere in bio #cookpadricettebase !

La pasta frolla è una ricetta base per la preparazione di biscotti e crostate o torte ripiene. Ci sono tante varianti ma questa è la classica, ottima per le torte farcite#ricettebase #pastafrolla

Chi mi conosce bene sa che, tra dolce e salato, mi piace molto dilettarmi in cucina ma la mia passione primitiva rimangono i dolci. Tra le varie preparazioni base, utilizzo spesso la pasta frolla e, tra tutte le combinazioni di dosi provate, questa è quella che preferisco per friabilità, gusto perfetto e grado di dolcezza. Ottima per realizzare biscotti ma anche crostate, vi lascio quindi la mia ricetta base a lei dedicata.#estateitaliana #ricettebase #pastafrolla #frolla #frollaperfetta #pastafrollaperfetta #biscotti #crostata #crostateFollow me, Sweetly Elvie on Instagram and Facebook 👩🏻‍🍳

Per crostate morbide e friabili, biscotti e tanto altro.