Pasta Frolla Facile
Difficoltà : ★ ☆ ☆
Della pasta frolla sappiamo di certo, che la ricetta (nata forse in Egitto) sia stata perfezionata sotto la Corte del Re Sole di Francia . Usata per le torte, crostate o biscotti ha la caratteristica di essere molto friabile. E' una delle basi più utilizzate in pasticceria essendo veloce e facile da preparare.
Le versioni sono infinite. Aspettiamo la tua versione o la ricetta della fantastica torta che creerai con la pasta frolla su Cookpad! e non dimenticare di aggungere in bio #cookpadricettebase !
Pasta Frolla Facile
Difficoltà : ★ ☆ ☆
Della pasta frolla sappiamo di certo, che la ricetta (nata forse in Egitto) sia stata perfezionata sotto la Corte del Re Sole di Francia . Usata per le torte, crostate o biscotti ha la caratteristica di essere molto friabile. E' una delle basi più utilizzate in pasticceria essendo veloce e facile da preparare.
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Pesare i nostri ingredienti, tagliare il burro a tocchetti e separare i tuorli dalle chiare.
- 2
In una ciotola mettere la farina, il burro a tocchetti e 'sbriciolare' con le mani l'impasto.
- 3
Aggiungere lo zucchero, un pizzico di sale, 1 uovo intero, un tuorlo e la scorza del limone grattugiata o la vanillina.
- 4
Lavorare velocemente l'impasto. Creare un panetto e farlo riposare coperto con la pellicola, almeno 30 minuti in frigorifero.
- 5
Togliere il panetto dal frigo e dopo qualche minuto lavorarlo con il matterello e un pochino di farina. Per la cottura, indicativamente si consiglia : per i biscotti,10 minuti a 180 gradi (forno statico). Mentre per la base della crostata, 25/30 minuti a 180 gradi.
- 6
Trucchi:
✔️Si può conservare 24 ore in frigorifero e 6 mesi in freezer, ovviamente cruda.
✔️ Se decidete di fare la base di una crostata, per evitare che si gonfi, bucherellare la frolla, coprire con carta forno e adagiare dei fagioli o sfere in ceramica. - 7
Errori:
❌ Lavorare troppo l'impasto lo renderà difficile da lavorare da crudo e duro da cotto.
❌ Se tagliando la fetta della nostra crostata, quest'ultima si rompe, vuol dire che o abbiamo usato troppo burro oppure l'impasto ha riposato poco.
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