Lentejas con tocino y jamón

Mercedes Cossío
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
México

Estas lentejas son muy fáciles de preparar y quedan muy ricas.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 1 tazalentejas
  2. 1jitomate
  3. 1/4de un pimiento verde
  4. 1/4de cebolla
  5. 1 ctaaceite
  6. 1-2 rebanadastocino
  7. 1 rebanadajamón grueso

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Lavamos y ponemos en la olla express 1 taza de lentejas.

  2. 2

    Molemos un jitomate con un pedacito de cebolla y lo colamos sobre las lentejas a que el agua cubra 2 dedos por encima de ellas.

  3. 3

    En una cacerola salteamos en un poco de aceite cebolla picada, pimiento verde picadito, tocino picado y unos cuadritos de jamón y este refrito se lo añadimos a la olla y dejamos que se cueza tapada media hora y sazonamos con 2 cucharaditas de consomé en polvo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Mercedes Cossío
Mercedes Cossío @RecetasMercedes
México
Licenciada en Ciencias Diplomáticas, Universidad Nacional Autónoma de MéxicoMaestría Internacional en Cocina Profesional, Esneca Business School. Lérida, Spain,Especialidades:The Science of Gastronomy; The Hong Kong University of Science and TechnologyThe New Nordic Diet-From Gastronomy to Health; University of CopenhagenStanford Introduction to Food and Health; Stanford UniversityTransformation of the Global Food System; Department of Food and Resource Economics, University of CopenhagenEveryday Chinese Medicine I - II. The Chinese University of Hong Kong (CUHK)Research Kitchen. Specialization Competitive Strategyand Organization Design. Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU)Food & Beverage Management. Università Commerciale Luigi Bocconi.Unravelling solutions for Future Food problems Utrecht UniversityBuilding a Healthy Plate, Tufts UniversityLIBROS: "Las recetas de mis abuelas a mi manera", "Sabores en mi memoria", "Con sabor mexicano", “Yucatán en mi cocina”, “Comer en casa”, “Cocinar, ese placer…”, "Variando el menú diario". (amazon.com/author/mercedescossio.cookingbooks)“Mecanismos de control de la política exterior", "La esclavitud ignorada" y "Género y equidad".Food Blogger. Los URL de mis BLOGS son: http://misrecetasydemas.blogspot.mx/ https://consabormexicano.wordpress.com/Yucatán en mi cocina (https://mcossiopeon.wordpress.com).En ellos encontrarán recetas de la antigua cocina mexicana, con muchas recetas de Yucatán y algunas incursiones en la cocina internacional. Instagram: RecetasMercedes. Twitter: @RecetasMercedes
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