這道料理是我從朋友那裏學到了,醬油要等魚蒸好再淋會更加美味唷~

每次去 Costco 看到鱸魚就心動，然而想到家裡沒蒸籠，便沒行動😅直到最近，在 YouTube 上看到詹姆士示範的清蒸鱸魚，樣子實在誘人，讓我忍不住想嘗試，於是，手忙腳亂地拿家裡的不鏽鋼鍋和蒸盤來料理雖然魚的大小不一樣，微調了蒸的時間，又因為小懶而省略淋熱油的步驟，但是，能解決遇到的挑戰、享受最後的成果都讓人有滿滿的成就感! 💪下次再做一定會更上手，超期待🥳多謝詹師傅的影片🎦：https://youtu.be/ngGQVfGdN_w?feature=shared

這道是來自阿嬤那時的料理,以前的人對煮菜並沒有很講究，簡單用蔥、薑、蒜就完成一道料理，吃雞沾蒜醬油就很美味，魚肉清蒸加蔥薑，在淋上醬油就很入味，吃的到食物本身散發的味道.

過年快到了，在超市心血來潮地買了一條黃花魚，我下定決心的要來嘗試家傳清蒸魚!! 結果第一次就大成功啊~~因次本篇會鉅細靡遺的說明，希望大家都可以一次就上手清蒸魚，端個年菜好過年訣竅提示1. 黃金蒸魚 8 分鐘內請千萬不要打開鍋蓋 2. 有些食譜中將蔥絲先鋪好再淋熱油，那可能比較適合可以持續加熱的盤子 (下面有火的那種)，所以為了讓蔥的味道出來，還是選擇先炒過 網誌圖文好讀版: http://lizzieh.pixnet.net/blog/post/347984528食後感想色香味俱全! 第一次就成功作出年菜!! 肉質也鮮嫩不過老! 強力推薦給大家

#好料日記因為最近可能要開始微解封了、感覺上菜也變得很好買, 不知道是不是因為所有農產相關的人都打完了疫苗, 所以現在貨架上很少有缺菜的感覺。其實清蒸魚本來就很容易、只是搭配不同醬料、我今天就是把家裡的泰式醬料全部拿出來淋在鱸魚上清蒸、起鍋之後再上放上檸檬片就好, 是個簡單又方便的料理。

#2025廚神養成 清蒸檸檬魚在泰式餐廳通常點下去都覺得荷包有點痛, 至少都要600元左右, 但自己作頂多150元, 而且在家清蒸好馬上上桌, 簡簡單單又很美味, 是道CP值很高的新手料理。

過年總要有一條魚來代表年年有餘，而清蒸為新鮮的魚最好的處理方式，選擇肉質細緻的魚種，口感較為滑順。訣竅提示1.若用鐵盤加熱，魚可以不用蒸全熟。2.蔥絲可以用數根牙簽排成一排，然後一次從蔥由上至下（或由左至右）劃過，此圖是沒用，只是刀劃一劃。3.不想加醬油的，可以把魚的湯倒到油鍋中一起加熱，再淋到蔥絲上人妻的廚房粉絲頁：https://www.facebook.com/wifekitchen

年菜必備: 清蒸海上鮮，詳細記錄步驟，讓新手也可以輕輕鬆鬆蒸出一盤海上鮮!訣竅提示1.蒸魚時若是水量不夠，魚比較慢熟，建議旁邊燒滾一小鍋水， 蒸魚時添水要加滾水，溫度才不會又拉下來!2.檢查畫10字刀的切口，魚肉是否收汁，若是收汁表示已熟，熄火小六原味利用地利之便，鄰近宜蘭多處海港，減少運送時間，快速將魚鮮清理完成，低溫急凍，讓您能吃到第一手的魚鮮!小六原味商店街http://www.pcstore.com.tw/kmlfish/M12872908.htm小六原味粉絲專頁https://www.facebook.com/kmlfishservice.2食後感想新鮮度夠無土腥味的魚，不需過多醃漬品(如破布子.醬瓜.豆鼓醬之類)來壓腥，反而吃不到魚的鮮甜，清蒸是最簡便，最健康的料理方式!

🖤🤍黑白食材變美味#全球烹飪 🤍 白色食材：豆腐新鮮鱸魚排方便吃沒土味適合清蒸，鱸魚的膠質蛋白質對人體有益，搭配家常豆腐增添口感層次，動植物蛋白質一次擁有，清蒸魚用李錦記嚴選上等純蠔油，讓整道魚更鮮美，吃過會想常煮。

家中有老人或是小孩，其實可以多煮鱸魚來吃，因為鱸魚本身營養夠，又可以滋補，如果有開過刀的話，還可以幫助傷口癒合喔！我們家小朋友很愛吃魚，因為他們說吃魚可以變聰明、長智慧！ http://goo.gl/Wam4q訣竅提示現在上好菜網，還能看到更多美味料理喔！週週都推出新菜色，不用出門就能把這些食材一次帶回家！快跟小僕人一起動手做幸福料裡吧！

採市場買到的鮮魚就是要享受魚本身的鮮味清蒸是最好的調味方式充分去除魚腥味後搭配上鹹中帶點甜的蒸魚醬汁真的是讓人欲罷不能- Life & Cooking / Lin's 廚房日記

**疫情期間一日一菜，跟大家分享簡單料理，在家一樣可以快速上菜，吃得健康、吃得美味**鱸魚的營養價值高，易消化．好料理，透過清蒸的方式就能簡單快速上菜，如果是上班族或是住宿舍的朋友，善用電鍋就能快速完成料理，一鍋多菜不是夢想，自己動手煮一樣美味。#好料日記