[秋日味覺]日式野菇鮭魚炊飯

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台北

秋天是菇類好吃的季節,加了日式醬油的炊飯既簡單又很有風味,菇也會出水,故要注意加的量。參考貓兒的食譜。#感謝祭

[秋日味覺]日式野菇鮭魚炊飯

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秋天是菇類好吃的季節,加了日式醬油的炊飯既簡單又很有風味,菇也會出水,故要注意加的量。參考貓兒的食譜。#感謝祭

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預備食材

1hr
4人份
  1. 各種菇類
  2. 沙拉筍
  3. 鮭魚片
  4. 清酒米酒
  5. 日式醬油白醬油
  6. 烹大師鰹魚粉

料理步驟

1hr
  1. 1

    菇類撥開或切片,筍切絲或片,鮭魚和米洗淨。

  2. 2

    米和所有液體加總應為 1杯:1杯。用量杯先量清酒和醬油的量,再補上剩下的水。

  3. 3

    倒入米、菇、筍,米有幾杯醬油和清酒就幾大匙、烹大師就幾小匙。

  4. 4

    攪勻後放上鮭魚,電鍋烹煮。煮完後取出鮭魚再悶蒸一下飯。將鮭魚撥碎除刺後倒回拌勻。盛飯前可淋上一點檸檬汁增加香氣。

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喜歡吃好吃的,也喜歡做菜。做菜之前會先查詢食譜們,再融合各方集合成自己的做法 — 所以必須做個記錄,免得忘記之前是怎麼做的。做菜是療癒的一件事情,做得好吃會讓我很開心,希望大家一起互相學習!
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