Medallones de cáscara de zapallitos verdes, avena y rellena de queso cremoso

fabian cruz
fabian cruz @facru77
Argentina 🇦🇷

Este plato surgió de que hacer con esa cáscara de zapallito que si bien se puede comer, nadie lo hace y veamos que vitaminas nos puede aportar:
*Vitamina A: Importante para la visión, el crecimiento, el desarrollo y el sistema inmunitario.
* Vitamina C: Un antioxidante que ayuda a proteger las células del daño, a absorber el hierro y a mantener sanos los tejidos.
* Vitamina E: Otro antioxidante que protege las células y juega un papel importante en la salud del sistema inmunitario.
* Vitaminas del complejo B: (como B1, B2, B3, B6 y B9) Necesarias para el metabolismo energético, la función nerviosa y la formación de glóbulos rojos.

Medallones de cáscara de zapallitos verdes, avena y rellena de queso cremoso

Este plato surgió de que hacer con esa cáscara de zapallito que si bien se puede comer, nadie lo hace y veamos que vitaminas nos puede aportar:
*Vitamina A: Importante para la visión, el crecimiento, el desarrollo y el sistema inmunitario.
* Vitamina C: Un antioxidante que ayuda a proteger las células del daño, a absorber el hierro y a mantener sanos los tejidos.
* Vitamina E: Otro antioxidante que protege las células y juega un papel importante en la salud del sistema inmunitario.
* Vitaminas del complejo B: (como B1, B2, B3, B6 y B9) Necesarias para el metabolismo energético, la función nerviosa y la formación de glóbulos rojos.

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Ingredientes

1 h 30min
4 raciones
  1. 6zapallitos grandes
  2. 3huevos
  3. 250 gavena clásica
  4. 2 cucharadasprovenzal
  5. 2 cucharadasSal (a gusto)

Paso a paso

1 h 30min
  1. 1

    Pelamos los zapallitos y nos quedamos con la cáscara (el que lo desee puede agregarle algunos cubitos de zapallito)

  2. 2

    Luego en un bols agregamos tres huevos, la avena, la cáscara y picamos todo con una minipimer hasta que quede una pasta.
    Finalizamos agregando la provenzal y sal a gusto.

  3. 3

    En una sartén agregamos un chorrito de aceite de oliva (o cualquiera que deseen).
    Los puede hacer en un molde circular o simplemente aplastarlo con una cuchara

  4. 4

    Una vez doradito lo dan vuelta y cuando ya está lo ponen en una bandeja con una feta de queso fresco y le agrega otra tapita arriba.
    Yo para darle un poco de humedad y frescura le agregué una rodaja de tomate con orégano

  5. 5

    Espero lo disfruten y nos vemos en la próxima receta.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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fabian cruz
fabian cruz @facru77
Argentina 🇦🇷
Argentino, me encanta cocinar y hacer amigos de todas partes del mundo
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