सामग्री

20,25 मिनट
4,5 सर्विंग
  1. 1/2 किलोआंवला
  2. 1/2 कटोरीमोटी कटी अदरक
  3. 1/2 कटोरी गुड
  4. 1/2 चम्मच कलौंजी
  5. 1 चम्मच जीरा
  6. 1/2 चम्मच राई
  7. 1/2 चम्मच मेथी
  8. 1/2 चम्मच हींग
  9. 4,5 सूखी लाल मिर्च
  10. 1/2 चम्मच हल्दी
  11. 1 /2 चम्मच लाल मिर्च
  12. नमक स्वादानुसार
  13. 1/2 चम्मच काला नमक
  14. 1 चम्मच तेल

कुकिंग निर्देश

20,25 मिनट
  1. 1

    आंवले को धोकर थोड़े से पानी में नमक डालकर कुकर में 4,5 सीटी दें। थोड़ा ठंडा करके बीज से अलग करें। सभी मसाले निकाल लें।

  2. 2

    तेल गरम करके हींग डालें। सभी मसाले को धीमी आंच पर भूनें। कटे अदरक के पीस भूनें।

  3. 3

    सूखी लाल मिर्च डालें। हल्दी मिर्च डालें। आंवले को डाल कर मिक्स करें।

  4. 4

    गुड़ को तोड़ कर डालें। आंवले को छान कर निकला पानी डालें। गुड़ गलने तक पकाएं। दोनों नमक डालकर पकने दें।

  5. 5

    थोड़ा पानी सूखने पर गैस बंद करें। आंवले की खट्टी मीठी लौंजी रेडी है।

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द्वारा लिखी

Priti Mehrotra
Priti Mehrotra @Priti0707
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