Dulce de Damasco

juan peñas
juan peñas @juanpe

En esta época, una de las primeras frutas en madurar es el Damasco y hay tantos que se caen de los árboles, así que aproveche y viendo otras recetas, gracias @cesar165 , prepare la mía…

Dulce de Damasco

En esta época, una de las primeras frutas en madurar es el Damasco y hay tantos que se caen de los árboles, así que aproveche y viendo otras recetas, gracias @cesar165 , prepare la mía…

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Ingredientes

Dos horas
Varios
  1. 1/5 kgdamascos,
  2. 800 grazúcar,
  3. una cucharaditabicarbonato

Paso a paso

Dos horas
  1. 1

    Primero recolete los damascos y los lave bien, le extraje los carozos sin pelarlos y en una olla le puse el azúcar dejándolos reposar una noche para que saque todo su jugo.

  2. 2

    Al otro día van a ver que están prácticamente exprimidos y así lo comenzamos a cocinar, con paciencia y revolviendo para que no se peguen en el fondo de la olla.

  3. 3

    Vamos probando, con cuidado de no quemarse, le coloco una cucharadita de bicarbonato para bajar la acidez y cuando vemos que colocando un poco en un plato y pasado un dedo por el medio, no se une, ahí está listo ! y a disfrutar de un buen dulce casero.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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juan peñas
juan peñas @juanpe

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