Coquitos de anís🧉
No sé cómo lo llamen en otros lugares pero acá en las panaderías los conocemos como coquitos de anís, son crocantitos y altamente adictivos...🫣 son muy fáciles de hacer y es una masa rendidora, esa bandejita que ven en las fotos estaba colmada pero mi familia se tentó y casi no me dejan ninguno para sacar la foto menos mal que pude rescatar un poco😅
Coquitos de anís🧉
No sé cómo lo llamen en otros lugares pero acá en las panaderías los conocemos como coquitos de anís, son crocantitos y altamente adictivos...🫣 son muy fáciles de hacer y es una masa rendidora, esa bandejita que ven en las fotos estaba colmada pero mi familia se tentó y casi no me dejan ninguno para sacar la foto menos mal que pude rescatar un poco😅
Paso a paso
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Colocar la harina en un recipiente hacer un huequito en el centro y agregar las semillas de anís, la levadura, el azúcar y la mitad del agua tibia, con una cuchara revolver un poquito tapar y dejar descansar por 10 minutos. Luego agregar el resto del agua, e incorporar la manteca, trabajar la masa por aproximadamente 5 minutos hasta obtener un bollo tierno que no se pegue a las manos. Taparlo y dejar reposar 30 min.
- 2
Una vez que la masa haya leudado desgasificarla sobre una superficie enharinada estirarla y cortar tiras de aproximadamente 2 cm y luego cortar nuevamente a lo ancho cuadraditos de 2 cm o a ojo🧐
- 3
Con cada cuadradito vamos a formar bolitas y la vamos colocando sobre una placa enmantecada o sobre una plancha de silicona un poco separadas entre sí porque van a crecer. Tapar y dejar descansar 10 min. Llevar a horno moderado precalentado 190° a 200° grados hasta que estén doraditas y sequitas, van a tener que ir chequeando ya que cada horno es diferente
- 4
Si no les gusta el anís no se lo pongan, pueden reemplazarlo por alguna semillita o simplemente dejarlo sin nada🤗
- 5
Pueden hacer otra formas con la masa como rosquitas o palitos eso es a gusto, también pueden reemplazar la manteca por grasa o margarina😊
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Ana Molina -
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