Chicharroncitos para sacar manteca
j.floresdeulloa @Chepis1962
Se acerca la Navidad y con ello, las ganas de hacer tamales, champurrado, pozole, en fin, todas esas ricuras. El lugar donde compraba la masa preparada para tamales, como que ha bajado mucho de calidad, así de que he estado pensando yo misma preparar la masa, esa será otra receta, por lo pronto, hice estos chicharroncitos para sacar manteca para los tamales.
Chicharroncitos para sacar manteca
Se acerca la Navidad y con ello, las ganas de hacer tamales, champurrado, pozole, en fin, todas esas ricuras. El lugar donde compraba la masa preparada para tamales, como que ha bajado mucho de calidad, así de que he estado pensando yo misma preparar la masa, esa será otra receta, por lo pronto, hice estos chicharroncitos para sacar manteca para los tamales.
Paso a paso
- 1
Aquí tenemos la lonja de puerco. (En la carnicería le quitan la grasa que envuelve las piezas grandes de la carne y la venden aparte)
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Pártela en pedacitos pequeños.
- 3
Pon los pedacitos de lonja en una olla, agrega el agua y la sal.
- 4
Cocina a fuego alto. Menea de vez en cuando.
- 5
Más o menos en 30 minutos estarán doraditos los chicharrones.
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Con mucho cuidado para no quemarte, vacía a una coladera, para quitar toda la grasa.
- 7
En la olla quedan unas morucitas, no las tires, yo las agregué a la masa e hice las tortillas para mis taquitos.
- 8
Ahora estos chicharroncitos que tal en unos taquitos?
- 9
Yo también uso estos chicharroncitos para preparar pupusas o simplemente como botana.
- 10
Una vez fría la manteca, vacíala a un molde con tapa. Guarda a temperatura ambiente. Yo la quiero para unos tamales, pero la puedes usar para cocinar lo que gustes.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A j.floresdeulloa le encantará ver cómo quedó.
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Exmaestra, esposa, orgullosa madre de 2 hermosos hijos y por la gracia de Dios, dedicada completamente a mi hogar y a mi familia. Cocinar es una forma de expresar mis afectos, lo hago con el corazón.
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